Lẩu vịt om sấu ấm nóng cho ngày mưa Hè

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mùa sấu bắt đầu từ tháng 6. Từ quả sấu, người ta có thể chế biến nên nhiều món ngon như: canh chua sấu, sấu ngâm đường, lẩu vịt om sấu…

Nguyên liệu
  • 1 con vịt
  • 150g sấu xanh
  • 70g táo đỏ
  • 200g nấm hương
  • 500g khoai sọ
  • 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, 5 cây sả; Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm, ít rau ôm, ngò gai, hành lá
  • Rau muống, rau nhút, bún ăn kèm
Cách làm

lau vit om sau

Cách nấu lẩu vịt om sấu đậm vị Bắc

  • Vịt làm sạch, chà với gừng đập giập và muối hạt để loại bỏ mùi hôi sau đó rửa lại thật sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Hành, tỏi, sả đập dập, băm nhuyễn. Táo đỏ, nấm hương rửa sạch.
  • Ướp thịt vịt với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, ít tiêu sọ đập giập, 1/2 phần hành, tỏi, sả băm nhuyễn cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong 30 phút cho thấm gia vị.
  • Sấu rửa sơ, dùng dao cạo vỏ, ngâm qua nước lạnh có pha chút muối, rửa lại với nước, để ráo. Rau ôm, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt khúc 4cm.
Thế giới gia vị: Công dụng của lá ngò gai

Ngò gai là lá gia vị không thể thiếu trong ẩm thực, đặc biệt là phở. Không chỉ vậy công dụng của lá ngò gai còn được sử dụng trong làm đẹp và y học.

  • Cho 2 muỗng canh dầu vào nồi, dầu nóng cho phần hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt xào săn. Đổ 1,5 lít nước vào đun sôi, nước sôi cho sấu, táo đỏ, nấm hương vào nấu cùng trên lửa vừa khoảng 30 phút cho thịt vịt mềm thì cho khoai vào nấu thêm 15 phút nữa cho thấm vị là được. Nêm thêm chút muối, hạt nêm cho vừa ăn.

lau vit om sau

  • Trước khi tắt bếp, vớt sấu ra chén, cho ít nước dùng vào dầm sấu cho ra vị chua, nếm  vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, cho hành lá, rau ôm, ngò gai vào, tắt bếp.
  • Khi ăn dọn nồi nước lẩu vịt om sấu ăn cùng bún, rau muống cạn, rau nhúc rửa sạch.
  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu lẩu vịt om sấu đơn giản cho cả nhà.

Mùa sấu bắt đầu từ tháng 6. Từ quả sấu, người ta có thể chế biến nên nhiều món ngon, vừa có công dụng giải nhiệt vừa tốt cho sức khỏe ngày nắng nóng. Trong một quả sấu chín có 86% nước, 1% axit hữu cơ, 1.3% protit, 8.2% gluxit, 2.7% xenluloza, 100mg% canxi, 44mg% Phospho, vết sắt và 3mg% vitamin C, được xem như vị thuốc chữa ho, nhiệt miệng, buồn nôn, tốt cho hệ tiêu hóa

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn