Lườn vịt nướng sốt cam

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Lườn vịt nướng sốt cam là món ăn được đầu bếp người Thụy Sỹ Roland Kaiser từ khách sạn Hilton giới thiệu. Vị thơm ngậy của vịt và chua chua cay cay của sốt hòa quyện, người ăn cứ muốn được ăn, ăn mãi.

Nguyên liệu
  • 250g lườn vịt

Dụng cụ
  •  Lò nướng

Cách làm

Lườn vịt nướng sốt cam 1

  •  Lườn vịt tẩm 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng dầu đậu phộng, nửa tô con nước mắm, 10ml rượu và 30g hạt điều đã được giã nhỏ ướp trong vòng 20-25 phút.

Lườn vịt nướng sốt cam 2

  •  Sau đó cho vịt lên bếp nướng, nướng trong 20 phút, lật đều lườn để chín đều 2 bên, vừa nướng vừa rải một chút mỡ để lườn không bị cháy quá. Nếu không có bếp hay lò nướng, bạn có thể dùng chảo quay lên.

Lườn vịt nướng sốt cam 3

  •  Trong thời gian chờ vịt chín, bạn có thể tranh thủ làm nước sốt. Bạn cho 100ml nước cam cho vào nồi, hòa thêm khoảng 1-2 muỗng đường và 2 muỗng muối (tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt), một muỗng bột gà cho đậm đà, đun lửa nhỏ và quấy liên tục hỗn hợp.

Lườn vịt nướng sốt cam 4

  •  Khi sôi tiếp tục bỏ bột đao đã hòa với nước vào hỗn hợp trên. Tiếp tục quấy đều, nấu cho tới khi hỗn hợp hơi sánh là đã hoàn thành công đoạn nước sốt.
Lườn vịt nướng sốt cam 5

Lườn vịt nướng sốt cam

  •  Lườn vịt sau khi chín mang ra một lúc, cắt các lát mỏng khoảng 0,3cm, bày ra đĩa, rải nước sốt cam lên và trang trí với cam, húng quế, rau mùi tùy thích.

Chúc các bạn ngon miệng với món lườn vịt nướng sốt cam này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.