Mắm kho miền Tây

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mắm kho là món ăn dân dã miền Tây nhưng giàu dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Cách làm đơn giản lắm nhưng đòi hỏi nguyên liệu phải tươi ngon và mắm phải đậm đà.

Nguyên liệu
  • Dành cho 5 người ăn gồm:
  • 300gr mắm (cá linh và cá sặc) các bạn có thể tìm mua mắm ngon ở chợ Nguyễn Tri Phương, Q.10
  • 300gr thịt ba rọi hoặc thị quay
  • 300gr mực
  • Cá bông Lau hoặc cá Hú hoặc cá Lóc tuỳ theo khẩu vị
  • 200gr tôm tươi
  • Sả, ớt, tỏi băm
  • 3 trái cà tím
  • Rau ăn lẩu: Kèo  nèo, bông súng, rau đắng, dưa leo, giá, rau muống bào
Dụng cụ

Rổ lược mắm

Cách làm

  • Thịt ba rọi thái vừa ăn. Ướp ít hạt nêm, tiêu, hành tỏi. Sả, ớt, tỏi băm nhuyễn. Cà tím cắt khúc. Lấy 1 lít nước nấu với mắm đến khi mắn rã hết ra.
  • Phi gần vàng sả, ớt, tỏi sau đó cho thịt ba rọi vào xào chung. Tiếp theo cho tôm tươi và mực vào xào tiếp.
  • Dùng rổ lược mắm đã nấu đổ vào nồi đã phi vàng tất cả thực phẩm trên tiếp tục dung sôi và hạ lửa xuống cho các nguyên liệu mềm rồi cho cà tím vào. Khi  à vừa chín tới, nêm  đường, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thế là bạn đã có một nồi mắm nóng hổi chiêu đãi cả nhà vào ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công nhé!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn