Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Món ngon mùa Xuân: Súp chùm ngây cá diêu hồng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Súp chùm ngây cá điêu hồng không chỉ ngon mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng. Chỉ riêng lá của cây chùm ngây cũng đã chứa tới 46 loại chất chống ô-xy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A góp phần quan trọng vào việc cải thiện sức khỏe cho cả nhà rồi

Nguyên liệu
  • 1 con cá diêu hồng
  • 200gr lá chùm ngây
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm
  • Gừng, hành tây, trứng cá hồi.
Cách làm

chum ngay 1

Món ngon mùa Xuân: Súp chùm ngây cá diêu hồng

  • Cá diêu hồng rửa sạch, hấp chín, sau đó gỡ thịt cá. Ướp cá diêu hồng với 5gr nước mắm, 2gr tiêu, 1gr muối trong 30 phút cho thấm. Sau đó đem cuộn thịt cá lại, hấp chín trong 10 phút.
  • Xương cá xào với hành tím cho thơm, đổ nước ngập mặt, thêm 1 ít gừng băm, hành tây vào đảo đều, nấu nước dùng.
  • Lá chùm ngây rửa sạch, chần qua nước sôi.
  • Cho lá chùm ngây vào nấu cùng nước dùng trong 5 phút, tắt bếp, để nguội bớt rồi đem xay nhuyễn.
  • Cho chùm ngây vừa xay trở lại nồi, đun sôi thêm 1 muỗng canh bột năng pha loãng cho hơi sệt lại là được.
  • Cho súp chùm ngây ra đĩa sâu lòng, thêm cá diêu hồng cuộn lên. Trang trí trứng cá hồi lên trên. Dùng nóng.
chum ngay 2

Đĩa súp chùm ngây độc đáo

  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn Súp chùm ngây cá diêu hồng trên.

Công dụng của lá chùm ngây

Chum ngay 3

Lá chùm ngây giàu dinh dưỡng

Lá của cây chùm ngây chứa 46 loại chất chống ô-xy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A. Đây là những hợp chất vô cùng quan trọng với sức khỏe, giúp trung hòa tác động tàn phá của các gốc tự do, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư, xơ nang…

Xem thêm công thức món ngon tại cẩm nang Bếp Gia Đình số đặc biệt Xuân Đinh Dậu ra ngày 9-1-2017.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon ngày Tết (QC)
Dịp đặc biệt này, những món ăn ngày Tết là một phần không thể thiếu. Cùng Bếp Gia Đình nấu những món ngon đoàn viên ngày tết như: xôi gấc, bánh chưng, dưa góp, gà cúng, thịt đông... để mâm cơm đoàn viên thêm đặc biệt nào.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn