Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng hợp cho tiệc cuối tuần, hay làm món khai vị tiệc, lai rai nhậu chơi hay buồn buồn múc chén cơm ăn cũng bá cháy! 

Nguyên liệu

Mực nhồi trứng muối

  • 1kg mực ống
  • 300gr thịt xay
  • 300gr giò sống
  • 100gr đậu Hà Lan hạt
  • 2 quả trứng muối
  • Hành tím, tỏi băm
  • Hạt nêm, đường, tiêu

Sốt bơ đậu phộng

  • 1/2 muỗng muối
  • xíu ớt
  • 1 trái tắc
  • 1 muỗng sốt mayonnaise, 2 muỗng bơ đậu phộng, xíu đường, đánh tan, có thể cho xíu dầu cải cho thơm
Cách làm

Có lần lâu rồi mình lướt Facebook, thấy có bạn up hình món mực nhồi thịt, bạn ấy đi ăn ở nhà hàng nào mà thấy ngon quá nên chụp hình lại hỏi mọi người món này món gì và mong chỉ cách làm. Mình tò mò vì thấy hấp dẫn quá nên zoom vô xem, soi bà cố luôn mới thấy được nguyên liệu và nghe bạn ấy tả với mọi người chi tiết mùi vị món đó ra sao, lúc đó thú thiệt cũng thèm nhỏ dãi, vì món ăn rất hấp dẫn, lại chấm với sốt (mình cực kết mô đen với mấy món mà chấm kèm nước sốt ngon ngon). Ghim trong lòng bấy lâu nay, định bụng sẽ làm lâu lắm rồi nhưng nay mới thực hiện, mày mò làm theo cảm nhận kinh nghiệm nấu nướng của bản thân và theo sát những gì bạn đó mô tả (món ngon mình nhớ rất dai).

Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng 1

Thành phẩm của mình, y như hình bạn đó, mực dồn thơm nức, lớp ngòai bao mực giòn tan, thịt lẫn cùng đậu Hà Lan và trứng muối bùi bùi ngon ngon. Sốt mình tự chế hoàn toàn, mình thử nhẹ 1 ít, trước là kết hợp này kia, sau cũng chấm thử, không ngờ quá hợp và rất ngon luôn, béo bùi thơm của đậu phộng, chua chua mặn ngọt có đủ, chấm hải sản hay chả giò cũng rất là ngon.

Mực nhồi

  • Mực làm sạch, để ráo.
  • Thịt xay và giò sống tỉ lệ 1:1, trộn chung với đậu Hà Lan, trứng muối bóp vụn ( đã hấp hoặc đã nướng cho thơm). Thêm hành tỏi xay, nêm hạt nêm, đường, tiêu hột tươi, nêm nếm vừa miệng.

Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng

 

Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng 2

  • Nhồi thịt vào mực, lấy tăm xiên đầu ống mực cho thịt không rớt ra ngoài, đem hấp 10 phút ( hấp vừa chín thôi nha) lấy ra, gỡ tăm.

Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng 4

 

Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng 5

  • Lăn mực nhồi qua trứng đánh tan, rồi áo 1 lớp bột chiên giòn, xong rồi lăn tiếp 1 lần nữa trứng, bột chiên giòn, chiên lửa nhỏ ngập dầu. Vừa vàng lấy ra cắt nửa hay cắt khoanh, chấm sốt.

Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng 6

Sốt bơ đậu phộng

  • Cho các nguyên liệu làm sốt bơ đậu phộng vào chén đánh tan. Có thể cho xíu dầu cải cho thơm.

Dọn mực nhồi thịt trứng muối ăn cùng sốt bơ đậu phộng siêu ngon.

Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng 7

Chúc các bạn thành công với món ngon cuối tuần: Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!