Nộm tai hoa chuối

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nộm tai hoa chuối là một món ăn đậm chất Bắc bộ, đơn giản và thân quen biến cái nắng hanh hao của phố đầu đông trở nên mát dịu trong lành. Các bạn thử xem .

Nguyên liệu
  • 1 cái tai heo
  • 1 cái hoa chuối
  • 1 trái dưa chuột
  • Rau mùi, lạc, vừng
  • Dấm gạo, muối
Cách làm

Sơ chế tai heo

  •  Tai rửa sạch, cạo sơ.
  •  Chuẩn bị 1 nồi nước lạnh, bỏ vào chút muối, cho tai heo vào đun cho tới khi sôi 2 phút thì nhắc xuống.
  •  Xả tai với nước lạnh. Dùng dao cạo tai cho thật sạch.
  •  Lại cho tai vào nồi nước lạnh, pha vài hạt muối. Luộc chín.
  •  Cách làm này giúp tai sạch, giòn mà không bị hôi.

Sơ chế hoa chuối

  •  Hoa chuối chọn hoa chuối tây, bắp tươi ( xem cuống bị chảy nhựa thâm đen là đã cũ ).
  •  Tách lấy bẹ hoa. Rửa sạch. Vẩy ráo.
  •  Chuẩn bị 1 chậu nước lạnh pha dấm và chút muối.
  •  Cắt sợi ngang bẹ hoa chuối, thái tới đâu bỏ vào chậu nước dấm tới đó.
  •  Ngâm 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
  •  Làm như vậy thì hoa chuối giòn, trắng, ngon ngọt.
  •  Nhà mình có người đau dạ dày, có trẻ con nên hoa chuối sau đó phải chần qua nước sôi nên hơibị xỉn màu và bớt giòn, được mỗi cái lành.
  •  Lạc, vừng rang chín và xát sạch vỏ. Lạc giã dập hoặc tách đôi.
  •  Rau mùi rửa sạch, vẩy ráo. Một phần cắt khúc để trộn. Một phần để bày.
  •  Dưa chuột cắt khoanh mỏng.
  •  Trộn tai heo, hoa chuối, với dấm, đường, muối cho đêu.
  •  Nêm nếm vừa ăn. Có thể thêm 1 chút nước mắm và xíu tỏi sẽ thơm ngon hơn. Nếu bạn ăn được cay, nên thêm vài chút ớt cắt sợi. Món ăn sẽ thêm màu sắc đẹp mắt.
  •  Sau 5 phút, hỗn hợp thấm gia vị. Chắt bỏ bớt nước. Trộn rau mùi. Lạc và vừng ( nhớ chừa lại một phần để rắc lên trên )
  •  Dọn nộm ra đĩa. Rắc nốt chỗ vừng, lạc còn lại. Bày rau mùi len và dùng.

Chúc các bạn ngon miệng với món nộm tai hoa chuối này nhé.

Nộm tai hoa chuối

Nộm tai hoa chuối

Đăng lúc:
107 món ăn Điểm tích lũy: 405

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!