Sườn chìa sốt cam

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những ngày nghỉ lễ này, hãy vào bếp làm những món ngon cho người thân yêu. Món sườn nướng xốt cam cũng là một trong những món ăn thú vị để mọi người nhâm nhi cùng cốc bia mát lạnh trong ngày oi ả.

Nguyên liệu
  • 1kg sườn non
  • 2 muỗng dầu hào
  • 2 củ hành củ
  • 1 muỗng súp tiêu
  • 2 quả cam
  • 1 muỗng súp đường
  • 1 muỗng súp bột nêm
  • 1 muỗng súp bơ
  • 1/2 muỗng súp bột bắp
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

  •  Sườn thăn, xương nhỏ, thịt bám vừa xẻ từng giẻ, chặt làm đôi sao cho miếng sườn có chiều dài khoảng 10cm.

Sườn chìa sốt cam 1

  •  Xẻ một đường dài khoảng 7cm ở mặt sau của miếng sườn, dùng dao chuyên dụng lọc dần thịt khỏi xương, sao cho phần xương lòi ra khoảng 6cm, cạo sạch bỏ gân và màng bán trên đoạn xương.
  •  Ướp sườn với hành khô băm nhỏ, dầu hào, tiêu xay.
  •  Vắt 1 quả cam lấy nước, hòa đường và bột nêm vào nước cam rồi ướp cùng sườn. Để ngấm khoảng 2 giờ.
  •  Than hoa quạt thật nỏ, đặt sườn vào nướng mỗi mặt khoảng 5 phút, sau đó trở mặt và cứ nướng như thế đến khi những miếng sườn chín vàng.
  •  Vắt nước cốt của quả cam còn lại, cho vào chảo đun nhỏ lửa cùng hỗn hợp xốt ướp sườn đến khi sôi thì cho bơ vào đun đến khi hỗn hợp sền sệt, thì cho chút bột ngô pha 1 muỗng súp nước vào để tạo cho xốt sánh hơn.
  •  Xếp sườn ra đĩa, dội xốt lên sườn.
  •  Trang trí bàng những lát cam mỏng.
  •  Ăn kèm xà lách rau, dưa chuột.

Chúc các bạn ngon miệng với món chả chìa sốt cam này nhé.

Sườn chìa sốt cam 2

Sườn chìa sốt cam 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    muadong
    Ngon!
    02/09/2011, 19:47
  • thumnail
    bep123
    Ngon quá
    02/09/2011, 17:14
  • thumnail
    lamanh
    Chiều nay chị vừa làm món này ở nơi cả nhà sẽ nghỉ dịp lễ cuối tuần. Chúc em cuối tuần vui vẻ nhé Hạnh.@ Melissa.Tran: gọi là chả vì thứ nhất cách ướp giống như ướp thịt nướng chả, thứ 2 khi nướng thịt co lại để chìa đầu xương ra, vì vậy người ta gọi món này là món chả chìa. Xưa mẹ chị làm thì không rạch thịt ra, nhưng giờ ngoài ăn ngon, món ăn còn đòi hỏi sự tiện ích và thẩm mỹ nữa em. Lọc thịt để chìa xương ra khi chế biến xong, xếp vào đĩa trông đẹp mắt, hơn nữa trẻ con ăn món này dễ dàng đỡ phải gặm, chỉ cần cắn là miếng thịt ngon lành đã ở trong miệng và điểm cuối cùng là làm cách này miếng thịt sẽ ngấm đều xốt và chín nhanh hơn 
    01/09/2011, 23:54
  • thumnail
    Melissa.Tran
    chị ơi, sao gọi là chả chìa  thế chị ?
    01/09/2011, 22:12
Trang:
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn