Tôm áp chảo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món của TQ nên cách nêm nếm gia vị cũng theo kiểu TQ, không có nước mắm, chỉ có tỏi phi thơm, xì dầu và một chút rượu trắng. Tuy rất đậm đà nhưng vẫn không làm át đi vị ngọt tự nhiên của con tôm.

Nguyên liệu
  • 6 con tôm sú tươi
  • 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ
  • 1 muỗng nước tương
  • 1 muỗng rượu gạo
  • 1/2 muỗng đường
  • 1 muỗng hành xanh (cắt khoanh nhỏ)
  • 1 muỗng dầu ăn
Dụng cụ

Chảo chống dính

Cách làm

tom-ap-chao

Tôm áp chảo

  • Tôm rửa sạch, giữ nguyên đầu và vỏ, rạch sống lưng bỏ đường chỉ đen. Để ráo nước.
  • Phi thơm tỏi với dầu ăn. Đợi tỏi chuyển sang màu vàng nâu nhạt thì cho tôm, nước tương, rượu, đường vào chảo, để lửa vừa, đảo nhanh tay.
  • Khi tôm chuyển màu đỏ và hơi săn lại thì lấy cái vá ép tôm xuống chảo. Làm với cả 2 mặt của con tôm. Lúc này chảo sẽ khô và tôm có thể sẽ hơi cháy một chút nhưng thế mới thành “tôm áp chảo” được
  • Rắc hành xanh, xóc nhẹ cho hành bám đều vào tôm.
  • Bày tôm ra đĩa. Dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!