Tự làm bánh canh chả tôm chuẩn vị Huế

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món bánh canh chả tôm này nấu rất công phu nhưng ăn thì rất ngon. Bột bánh canh nhồi bằng tay và cắt thành sợi,tôm trộn với thịt xay ra rồi quết cho thật dai. Phần nước dùng thì có tí mắm ruốc Huế cho đậm đà.

Nguyên liệu
  • 1 gói bột gạo tài kí 400gr
  • 50gr bột năng
  • 200gr tôm
  • 200gr thịt nạc dăm
  • 50gr mỡ heo
  • 2 bộ xương gà
  • Gia vị nêm

Cách làm

Bánh canh chả tôm hấp dẫn hợp với ngày Hè cho cả nhà.

bánh canh chả tôm 1

  • Thịt nạc, mỡ cắt nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen, cho vào cối cùng 2 củ hành tím, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút muối, chút tiêu, chút bột ngọt rồi xay nhuyễn rồi đem ra quết cho thật dai.

bánh canh chả tôm 2

  • Cho gói bột gạo, bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối vào thau nhựa. Từ từ đổ vào khoảng 350ml nước sôi. Vừa đổ nước vừa dùng đũa đảo cho bột bám đều nước. Xong dùng tay nhồi bột thành một khối dẻo mịn.
  • Chia bột thành từng miếng rồi cán mỏng. Cho lên miếng bột vừa cán một lớp bột khô để cắt cho khỏi dính rồi dùng dao cắt thành sợi dày hay mỏng tùy sở thích của mọi người.

bánh canh chả tôm 3

  • Bắc nồi nước sôi, cho bột vừa cắt vào trụng sơ rồi xả lại nước nguội cho bớt dính.

bánh canh chả tôm 4

  • Xương gà rửa sạch, hầm với một lít nước, 2 củ hành tím, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Lấy xương gà ra, múc từng muỗng chả tôm thịt thả lên nồi nước gà, thêm chút mắm ruốc pha nước, 2 muỗng canh dầu điều. Thả bột bánh canh lên chờ sôi rồi nêm lại cho vừa ăn.
  • Múc bánh canh ra tô thêm chút tiêu, ớt, hành ngò. Dùng nóng rất ngon.
  • Món ngày có thể dọn dùng kèm cải con cũng rất ngon.

bánh canh chả tôm 5

bánh canh chả tôm 6

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ngon cho cuối tuần bánh canh chả tôm ngon.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thêm thức uống giải nhiệt (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái.