Tự làm chả ốc cuốn mỡ chài ngon khó cưỡng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chả ốc mỡ chài ngoài vị thơm béo của thịt còn có vị ngọt giòn sần sật của ốc, ăn một lần là ghiền. Cùng thử công thức đặc biệt của cô Thanh Hà chia sẻ nhé!

Nguyên liệu
  • 1kg chả ốc cuốn mỡ chài
  • 150gr giò sống
  • 100gr thịt nạc vai xay
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 cây sả
  • 5 lá chanh
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 2 củ hành tím
  • 3 tai mộc nhĩ
  • 20gr nấm hương
Cách làm

Chả ốc cuộn mỡ chài là món ngon truyền thống của người Hà Nội. Món ăn là tổng hòa của nguyên liệu đặc biệt cùng sự tinh tế trong khâu chế biến, nêm nếm của người nấu. Cùng thử ngay món ngon này nhé!

Tự làm chả ốc cuốn mỡ chài ngon khó cưỡng 1

Tự làm chả ốc cuốn mỡ chài ngon khó cưỡng

  • Ốc nhồi làm sạch cắt nhỏ hạt lựu. Ngâm nước vo gạo cho ra hết nhớt, đập đít ốc moi lấy ruột ốc, bóp muối và dấm cho ra nhớt rồi rửa sạch để ráo.
  • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, tất cả thái nhỏ. 
  • Trộn thịt, giò sống và các gia vị trên với hạt tiêu xay nhỏ, gia vị vừa phải. Trộn và nhào cho hỗn hợp dẻo rồi để thêm 15 phút cho thấm gia vị.
  • Mỡ chài rửa sạch với nước muối vắt khô. Trải 1 miếng mỡ chài rộng 10x15cm, cho chả vào quấn đều. Làm lần lượt đến hết.
  • Cho chả ốc cuốn mỡ chài vào chảo chiên vàng hoặc nướng trên bếp than hoa. Dọn ăn cùng rau sống.
  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm chả ốc cuốn mỡ chài ngon tuyệt.

Thanh Hà

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.