Bí kíp cho mẻ mứt dừa dẻo chuẩn ngon, để lâu không lại đường

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cách làm mứt của mình tuy mất nhiều thời gian nhưng quá trình làm thì rất nhàn. Thành phẩm đạt yêu cầu là sợi mứt không bị đứt gãy nhiều, sợi mứt nhìn trong và rất mềm dẻo.

Nguyên liệu
  • 1kg dừa non dẻo 
  • 500gr đường cát trắng
  • 1 muỗng cà phê tinh mùi vani
  • Tinh mùi lá dứa

Cách làm

Các thao tác làm mứt dừa dẻo vô cùng đơn giản nhưng cực chuẩn, bạn tham khảo nhé!

mứt dừa dẻo 1

  • Pha nước muối ngâm dừa, cứ 1 lít nước, thêm 50gr muối.  Dừa sau khi gọt bỏ vỏ lụa trắng sạch, cắt sợi nhỏ dài.

mứt dừa dẻo 2

  • Ngâm dừa vào nước muối ngập mặt dừa khoảng 3-5 giờ. Vớt dừa ra xả sạch, ăn thử thấy còn mặn thì ngâm nước rồi xả đến khi dừa hết mặn hoàn toàn, vớt để ráo.
  • Trộn đường vào dừa để đến khi đường tan hoàn toàn.

mứt dừa dẻo 3

  • Bắt chảo dừa ngâm đường lên bếp nấu cho sôi rồi tắt bếp, để dừa ngậm đường thêm ít nhất 5-8 giờ.

mứt dừa dẻo 4

  • Bắt chảo dừa lên bếp sên nhỏ lửa đến khi gần sệt nước thì cho tinh mùi lá dứa, vani vào sên đến khi đường kéo sợi già thì tắt bếp và vẫn đảo dừa liên tục cho đến khi dừa nguội sẽ tự động kết tinh đường.
  • Ngoài tinh mùi lá dứa, bạn có thể pha màu cho mứt dựa vào bí quyết pha màu từ nhiên cho mứt theo cách của Bếp nhé!

mứt dừa dẻo 5

mứt dừa dẻo 6

mứt dừa dẻo 7

  • Mứt dừa thành phẩm khô đường cho vào hũ kín bảo quản nơi thoáng mát để dành dùng dần.

mứt dừa dẻo 8

Lưu ý:

Trong quá trình sên mứt tránh không đảo mứt nhiều quá làm mứt bị gãy đứt và cũng phí thời gian. Chỉ cần thỉnh thoảng dùng đũa đảo mứt lên để mứt không bị cháy đáy chảo là được.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm mứt dừa dẻo trên đây và có một năm mới thật ngọt ngào nhé!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.