Cách làm bánh trôi tàu cho rằm tháng 10

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Không chỉ là gợi ý hay cho ngày rằm, bánh trôi tàu còn là một trong những món ngon “đắt hàng” trong mùa đông giá rét. Thử ngay cách làm bánh trôi tàu nhân mè đẹp và đậu xanh nhé!

Nguyên liệu
  • 250gr bột nếp (tuỳ lượng người ăn mà tăng lên, 250gr được khoảng 13 cái bánh)
  • 50gr vừng đen (mè đen)
  • 50gr dừa nạo
  • 150ml nước ấm
  • 70gr đường cát trắng
  • 100gr đường phên hoặc mật mía ( không có dùng đường vàng hoa mai)
  • 1 nhánh gừng củ
  • Lạc rang, nước cốt dừa… để ăn kèm với bánh.
Cách làm

Vào ngày Tết Hạ nguyên ( rằm tháng 10) người ta thường nấu và cúng các món ngon từ gạo, nếp như: Xôi, chè, bánh ít, bánh cúng, bánh bột lọc, bánh gạo… Và bánh trôi tàu với nước đường ngọt dịu, phảng phất hương gừng, ôm xung quanh những viên trôi tàu ấm nóng thật sự là một lựa chọn thú vị.

Cách làm bánh trôi 1

  • Vừng đen rang chín thơm, xay nhỏ. Dùng cái chảo đổ phần vừng xay vào, thêm 70gr đường cát trắng, 50gr dừa nạo, chút nước đun sôi nhỏ lửa, đảo cho hỗn hợp hơi keo và dẻo lại tắt bếp để nguội đi bao tay viên thành các viên nhân nhỏ.

Cách làm bánh trôi 2

  • Ngoài nhân mè đen nếu ai thích ăn nhân đậu xanh thì làm thêm nhân đậu xanh nữa nhé!

Nhân đậu xanh

  • Đậu xanh vo sạch ngâm nước vài giờ, vớt ra hấp hoặc nấu chín. Tán đậu thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Đổ đậu đã xay hoặc tán nhuyễn ra chảo chống dính. Thêm chút nước và 80gr đường, chút vani, đợi đậu xôi thì cho 50gr dừa bào sợi cắt nhỏ, trộn thật đều rồi cho thêm 20gr dầu ăn, sên đến khi thấy nặng tay là được.
  • Cho đậu đã sên ra đĩa đợi gần nguội hẳn thì vo thành các viên nhỏ, bọc lại bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khi mang ra cho vào vỏ bánh.
  • Bột nếp đổ vào bát to, đổ từ từ 150ml nước sôi ấm vào nhào đến khi bột dẻo mịn.
  • Chia bột thành các viên nhỏ đều nhau, ấn dẹt đặt miếng nhân vào giữa vo tròn lại. Tuỳ sở thích mọi người có thể để hình tròn hoặc hình bầu dục đều được. Làm lần lượt cho đến hết.

Cách làm bánh trôi 3

 

Cách làm bánh trôi 5

  • Đun sôi một nồi nước, đợi nước thật sôi thả các viên bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên thì vớt bánh ra một cái bát nước lạnh.

Cách làm bánh trôi 6

  • Dùng một cái nồi khác thêm vào 500ml nước, đường phên hoặc mật mía hoặc dùng đường hoa mai vàng cho thơm. Thêm nhánh gừng thái sợi hoặc đập dập, đun sôi nhớ hớt bọt. Sau đó vớt hết các viên bánh vào, đợi sôi trở lại tắt bếp đậy vung kín cho bánh được nóng.

Cách làm bánh trôi 7

  • Khi ăn múc ra bát thêm chút nước cốt dừa, lạc rang và dừa bào sợi lên trên.

Cách làm bánh trôi 8

  • Mùa này mọi người cứ làm nhiều chút để ngăn đá sau muốn ăn cứ cho vào luộc và nấu rất nhanh mà đỡ ngại, vì không phải lúc nào cũng ra ngoài mua ăn được.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh trôi tàu cho rằm tháng 10.

Tham khảo thêm cách làm bánh trôi nước cốt dừa

Bánh trôi chay

Bánh vừa dẻo vừa thơm ngon nhân đậu xanh khiến ai cũng thích. Bạn có thể làm món xế chiều cho gia đình mình hoặc vào những ngày lễ.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!