Chè ngũ sắc cúng tết Hàn Thực

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Người Việt nhiều Tết lắm nha
Tết Ta vừa hết tết Hàn đến ngay
Chị em sắn áo khéo tay
Cho ra đủ món ăn chay cúng thờ
Mình đây cũng khó thờ ơ
Cũng lăn vào bếp lơ quơ món chè
Đơn giản mà lại ngon nè
Cả nhà ai cũng thích mê món này

Nguyên liệu

Phần nhân:

  • 100g đậu xanh không vỏ
  • 45g đường
  • 1/5 muỗng cà-phê muối
  • 40ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà-phê vanilla

Phần bột:

  • 120g bột nếp
  • 140ml nước nóng hay nước cốt dừa hâm nóng
    1 chút xíu muối
  • Nước đường:
  • 200g đường phèn + 700ml nước + gừng thái lát + 1 chút xíu muối cho hết vào nồi nấu riu riu với lửa nhỏ

Cách pha màu:

  • Màu cam làm từ sữa cà rốt, màu hồng sữa dâu, màu đỏ từ màu quả gấc, màu xanh đậm từ bột trà xanh, màu xanh nhạt từ lá nếp nha cả nhà.
Cách làm

che ngu sac 1

Nấu chè ngũ sắc đón Tết Hàn Thực

  • Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn.
  • Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính, nước cốt dừa, muối, vanilla bắt lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp. Chờ nhân hơi nguội bạn vo viên nho nhỏ tròn tròn.

che ngu sac 2

  • Ghi chú: Viên nhân nhỏ hơn viên bột các bạn nhé.
  • Bột nếp, muối cho vào âu trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào, mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là ok.
  • Chia bột từng phần nhỏ ( nhớ phần bột nhiều hơn phần nhân nhé 6:4 )
  • Vo tròn viên bột đè dẹp, sau đó cho nhân vào vo tròn lại.

che ngu sac 3

  •  Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn luộc thêm vài phút nữa, rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh.
  • Nếu nước đường đang sôi bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nấu thêm 10 phút nữa là xong.

che ngu sac 4

  • Trình bày: Cho chè ra tô/ chén,dùng nóng vị rất ngon và thanh.
  • Chúc các bạn thành công với món ăn ngày lễ này.

che ngu sac 5

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.