Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Làm dưa món củ cải ngâm nước mắm 2 ngày là ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món củ cải ngâm nước mắm ngon hay dở phụ thuộc rất lớn vào cách pha nước nước mắm để ngâm. Cả nhà tham khảo tỉ lệ chuẩn dưới đây nhé!

Nguyên liệu
  • 800gr củ cải tươi
  • 200gr cà rốt
  • 250ml nước mắm loại ngon
  • 200gr đường
  • 250ml nước lọc
Cách làm

Cách làm dưa món

  • Trước khi ngâm dưa món chọn một chiếc lọ thủy tinh sạch sẽ, ráo nước.
  • Muốn dưa món ngon chọn những củ cải, củ cà rốt tươi và to đều, không non quá cũng không già quá. Sau đó, gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái thành miếng mỏng hay dày tùy ý.
  • Lưu ý: Không nên thái mỏng quá vì khi ngâm sẽ bị nũng, thái dày quá thì thời gian ngâm sẽ kéo dài hơn.
  • Cho tất cả củ cải, cà rốt đã thái vào một cái chén to, thêm chút muối và dùng găng tay bóp cho đến khi ra nước. Sau đó, vắt ráo nước và đem phơi nắng cho đến khi nguyên liệu héo khô lại là được. Thường thì nếu nắng to, mình chỉ cần phơi trong một buổi là được nhé!
  • Cách làm này sẽ giúp loại bỏ hết mùi hăng tự nhiên của củ cải và cà rốt tươi, giúp cho món ăn trở nên ngon hơn, dễ ăn và bảo quản được lâu hơn.
  • Sau khi phơi, lại ngâm củ cải và cà rốt vào trong một bát nước ấm để chúng nở mềm trở lại. Tiếp theo, rửa sạch bằng nước lạnh, vắt khô nước rồi cho tất cả vào một chiếc lọ thủy tinh sạch và khô ráo. Tốt nhất, nên dùng lọ thủy tinh thay cho lọ nhựa để món ăn không bị ám mùi nhựa mất ngon và không tốt cho sức khỏe.
  • Món củ cải ngâm nước mắm ngon hay dở phụ thuộc rất lớn vào cách pha nước nước mắm để ngâm. Trước tiên, ta cho hỗn hợp gồm 250ml nước nắm, 250ml nước lọc và 200gr đường vào nồi rồi đun sôi cho tan hết đường. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp rồi để một lúc cho bớt nóng. Sau đó, đổ dung dịch ngâm vào lọ thủy tinh sao cho ngập trên bề mặt củ cải và cả rốt để nguyên liệu còn nở thêm ra nữa.

Cách làm dưa món 2

Cuối cùng, mang lọ thủy tinh để vào nơi thoáng mát, sau khoảng 1-2 ngày là món củ cải ngâm nước mắm có thể ăn ngon rồi nhé!

Cách làm dưa món 3

Làm ngay đón Tết nào! Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm dưa món nhanh, ngon chuẩn vị này nhé!

Cách làm dưa món 4

 Cũng đừng bỏ qua cách làm các món ngon ngày Tết của Bếp nữa nhé!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.