Salad thịt bò kiểu Tây

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Có những buổi làm biếng, muốn ăn ngon mà no? Món xá lách thịt bò phô mai lãng mạn sẽ chữa ngay các nỗi lo của người đứng bếp và giúp tìm lại chút tình cảm sau 1 tuần làm việc cực nhọc

Nguyên liệu
  • 2 miếng to thịt bò sirloin (thăn bò)
  • 1 miếng phô-mai dê loại mềm bên trong cứng ở ngoài
  • 1 túi các loại xà-lách tổng hợp
  • Cây thì là (fennel)
Cách làm

salad-thit-bo-kieu-tay

Salad thịt bò kiểu Tây

 

  • Mua thịt bò tại Nam Kỳ Khởi Nghĩa kế bên tòa soạn báo Saigon Times hoặc ở Vegie Quận 1. Nhớ mua thịt bò tươi và ngon. Thì là mua tại Vegie luôn, thường là bán từng củ, chì cần 1 là được. Có thêm phụ kiện cần thiết như hành, tỏi, tiêu.
  • Ngoài ra các bạn có thể mua sẵn bột nêm cho thịt bò có bán ở các tiệm tạp hóa đồ tây như kế bên Như Lan hoặc Vegie.
  • Lấy miếng thịt bò, rắc bột nêm steak thịt bò thoa đều trên 2 mặt miếng thịt. Có thể bỏ thêm lá mùi khô, tiêu xanh (tươi), đừng cho muối vì bột nêm mặn sẵn và một ít dầu ô-liu. Để cho ngấm một chút.
  • Cắt hành tây và tỏi đập dập, bắt chảo lên với dầu ô-liu cho tỏi và hành thơm. Củ thì là cắt mỏng khoanh, sau đó bỏ vào xào, lửa lớn. Nếu cần rắt chút nước, vặn nhỏ lửa. Củ thì là rất thơm nồng nên không cần nhiều sẽ át mùi thịt bò.
  • Đối với cách nấu/chiên thịt bò thăn vì thịt mỏng nên không cầtn nấu lâu. Lửa lớn bỏ ít dầu ô-liu hoặc bơ, bỏ miếng thịt vào và nấu mổi bên 2 phút  chín vừa, tuyệt đối không được quá chín. Trở bên thịt khi một bên đã xong.
  • Chú ý tập trung khi làm món này vì phải giữ độ ngọt thịt khi thịt còn tái. Thấy miếng thịt nâu đi tắt lửa, để thịt ra đĩa cho thịt ‘nghỉ mệt’ trước khi cắt miếng. Nếu cắt ngay thì thịt sẽ bị chảy nước ngọt ra, như vậy tất cả nước ngọt thịt sẽ vãi ra thớt.
  • Xà-lách rửa sạch bỏ vào đĩa bành to. Cho hành/tỏi/thì là xào lên mặt xà-lách. Cắt phô-mai thành lát nhưng khoan xếp.
  • Cắt thịt theo khía/miếng. Nước ngọt thịt có khả năng vẫn chảy nhưng ít. Xếp thịt đã cắt lên xà lách cố giữ hình dạng nguyên miếng thịt cho đẹp.
  • Nếu có nước thịt chảy thì đổ vào đĩa. Phô-mai để vòng quanh đĩa. Có thể ăn kèm với bánh mỳ Đức. Nếu cần rưới thêm ít dầu ô-liu. Tuyệt đối không làm thêm dầu dấm.
  • Chú ý: vì không có dầu dấm, thịt phải là thịt có chất lượng cao, độ mặn của thịt kèm với độ ngọt trong phô-mai và hành/thì là xào sẽ cân bằng hương vị.

Chúc bạn có một bữa tối lãng mạn cùng salad thịt bò kiểu Tây.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn