Thịt cốt-lết với trứng và cơm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

thịt cốt lết với trứng và cơm hay còn gọi là món Kastudon một món cơm của người Nhật, mình khoái món này lắm, ăn mãi không chán, thịt heo chiên thì giòn tan, bên trong ngọt thịt, miếng cơm thì bùi thơm.

Nguyên liệu
  • Bột mì
  • 1/2 muỗng muối
  • 1/2 muỗng tiêu
  • Vụn bánh mì
  • 550 thịt cốt-lết heo
  • 80ml sữa
  • 1 lít dầu chiên
  • 1 muỗng bột bắp
  • 60ml nước tương
  • 3 muỗng rượu trắng
  • 3 muỗng đường
  • 2 muỗng dầu ăn
  • 2 củ hành tây
  • 6 quả trứng
  • 4 bát cơm
  • Rong biển và gừng đỏ thái sợi muối chua (nếu có)
Cách làm

thit-cot-let-voi-trung-va-com

Thịt cốt-lết với trứng và cơm

 

  • Thịt heo thái miếng to, vừa cho một bát.
  • Cho bột mì vào đĩa, nêm muối và tiêu, cho vụn bánh mì vào một đĩa khác, tẩm bột mì vào từng miếng thịt heo, nhúng vào sữa rồi tẩm vụn bánh mì, ấn nhẹ để vụn bánh mì phủ đều.
  • Đun nóng dầu trong hai cái chảo, một chảo dầu đun sôi, một chảo dầu hơi nguội, chiên nhỏ lửa cho chín thịt ở chảo nguội rồi vớt ra chiên với lửa lớn ở chảo dầu sôi để có màu vàng nâu và lớp giòn tan, mỗi mẻ chiên khoảng 4′-5′ thôi.
  • Tới khi thịt heo vàng và mềm thì vớt ra, đặt lên giấy hút dầu, thái miếng dày nhưng không thái đứt hẳn.
  • Cho hỗn hợp rượu trắng, nước tương, bột bắp, đường vào nồi đun sôi rồi nhấc xuống.
  • Đun nóng hai muỗng súp dầu ăn trong chảo lớn, để lửa vừa, cho hành tây vào chiên 3 phút đến khi hành tây trong, dàn đều, bỏ thịt heo vào, đổ hỗn hợp rượu trắng vào, nấu 1phút, đổ trứng lên khuấy nhẹ, đậy nắp 2 phút.
  • Xúc lên cơm, rắc rong biển và gừng lên.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    maxricardo
    Món này mình cũng thích mà không biết làm. Hồi trước ở ngoài có 1 chổ bán món này rẽ vô cùng. GIờ quán đó dẹp chỉ còn thấy ở sushi bar mà 90k~ /1 tô hơi ngán tiền.  Lên mạng tìm recipe mà người ta làm thấy rắc rối... Làm thử cháy đen nguyên nồi sốt.GIờ bạn chỉ lại thấy dễ quá. Mai phải làm thử mới được. Thanks bạn
    05/09/2011, 02:29
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn