Bánh bao xá xíu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nhìn những chiếc bánh bao tròn xoe trắng tinh được bày bán thật thích. Có bao giờ bạn nghĩ mình cũng có thể làm được một chiếc bánh đáng yêu, ngon lành như vậy? Xắn tay làm thử xem nào. Thật đó, không khó như tưởng tượng đâu .
Nếu chưa tìm được công thức ưng ý làm bánh bao. Các bạn tham khảo công thức mình chia sẻ bên dưới nhé.

Hướng dẫn làm bánh bao nhân xá xíu:
Nguyên liệu:
– Thịt xá xíu một chén ăn cơm
– Cà rốt, hành tây, nấm mèo mỗi loại nửa chén.
– Một ít hành lá, gia vị
– 120ml sữa tươi không đường
– 5g men khô
– 50g đường
– 200g bột mì

-15g dầu ăn
Thực hiện: 
* Phần nhân bánh:
– Thịt xá xíu, cà rốt, hành tây, nấm mèo, hành lá tất cảcắt hạt lựu cho vào chảo xào chung với sốt xá xíu. (Phần sốt chừa lại sau khi làm thịt xá xíu hoặc có thể dùng gói bột xá xíu mua trong siêu thị pha với nước)

 

* Phần vỏ bánh (làm được 10 bánh, mỗi bánh 55g):
– sữa tươi không đường, đun hoặc quay trong lò vi sóng sữa ấm khoảng 40 độ C. Cho vào sữa men khô + 20g đường, khuấy đều.

 

Để yên 15p cho men nở như gạch cua. Khuấy thêm lần nữa. (hỗn hợp 1)

 

– bột mì + dầu ăn + 30g đường + 1/2 muỗng cafe muối trộn chung. (hỗn hợp 2)
– Trộn hỗn hợp (1) vào (2), nhồi bột mịn, vê tròn, đặt trong tô, đậy tô bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.

 

Đợi bột nở từ 45-60 phút, bột nở to gấp 2-2.5 lần ban đầu. Lấy bột ra nhồi lại lần nữa.

 

– Chia bột thành các viên đều nhau.

 

Cán mỏng, phần rìa bột cán mỏng hơn ở giữa. Đặt nhân vào, miết mép bột dính vào nhau, vê tròn hoặc tạo hình mép bột theo ý thích.
Đặt các viên bánh bao lên giấy, cho vào nồi hấp. Bánh nhỏ như mình nặn, hấp khoảng 7 phút chín, tính từ lúc nước sôi. Tuỳ bánh lớn nhỏ các bạn canh thời gian hấp nhé.

 

– Bánh chín ăn liền sẽ rất ngon hoặc để nguội cất tủ lạnh. Lúc nào ăn các bạn hấp nóng lại nhé  smiley

Đăng lúc:
38 món ăn Điểm tích lũy: 226
   
Love 41
Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Yêu Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!