Bò kho

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bò kho là món ăn thông dụng được người dân Nam bộ ưa thích bởi hương vị đậm đà thơm ngon & màu sắc đẹp. Bò kho thường dùng với bánh mì, hủ tíu hoặc cơm trắng … đều ngon

Nguyên liệu
  • 1 kg thịt nạm bò
  • 1 kg cà rốt
  • 1 hộp sốt cà chua
  • 1 củ gừng lớn
  • 1 gói bột gia vị bò kho (hiệu nào cũng được)
  • 100 g bột bắp (bột năng)
  • 2 muỗng soup hột điều màu
  • 2 muỗng soup hành củ tím băm nhỏ
  • 2 muỗng soup tỏi băm nhỏ
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu chanh
  • Rau ăn kèm : rau húng quế, ngò gai
  • Dầu ăn
  • Rượu trắng
Cách làm

bo-kho

  • Lấy miếng gừng nhỏ giã nhỏ, cho vào 1/2 chén rượu trắng, 1/2 chén muối bóp đều với thịt bò rồi rửa lại thật sạch.

bo-kho-1

  • Nấu nồi nước sôi cho thịt bò vào nấu 15 phút, lấy thịt rửa lại cho sạch những bọt dơ bám vào thịt (đổ bỏ nước vừa luộc thịt)

bo-kho-2

  • Gói gia vị nấu bò kho & gừng củ

bo-kho-3

  • Hộp sốt cà, hột điều màu, cà rốt đã sơ chế sạch

bo-kho-4

  • Cắt thịt bò thành những khối vuông vừa ăn (không nhỏ), rồi ướp gia vị, gừng cắt lát mỏng, hành tỏi, gói bột nấu bò kho.

bo-kho-5

  • Trộn hỗn hợp ở bước 5 cho thấm đều, ướp 30 phút

bo-kho-6

  • Bắt nồi lớn lên bếp, cho ít dầu ăn vào, dầu nóng bỏ hộp sốt cà vào xào với dầu (lửa nhỏ) rồi cho thịt bò đã ướp vào xào đều cho đến khi thấy thịt săn là được. Sau đó đổ nước vào ngập thịt (lượng nước tuỳ vào gia đình) & cho cà rốt cắt khối vào, nấu lửa vừa cho thịt mềm (nếu có nồi áp suất thì thời gian sẽ nhanh hơn).
  • Bột bắp cho ra tô thêm ít nước lạnh vào khuấy cho hoà tan bột, sau khi thấy thịt & cà rốt mềm thì nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn, rồi cho bột bắp vào từ từ, khi thấy nồi nước sánh lại thì bỏ màu dầu điều vô

bo-kho-7

  • Rau ăn kèm, và bánh mì
  • Thành phẩm: Thịt bò, cà rốt mềm, màu sắc đỏ đẹp, nước sánh nhẹ là được. Nước chấm là muối tiêu, ớt, chanh.

bo-kho-9

Đăng lúc:
17 món ăn Điểm tích lũy: 181

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    NGUYỄN THỊ TRÚC GIANG
    Đọc xong món này của chủ tốp, tớ có nhận xét là: bạn toàn mua những gia vi nhân tạo, trong khi đó, gia vị tự nhiên rất là phổ biến. dù sao món ăn cũng rất ngon, tớ NOTE lại đê học tập bạn, nhưng t nghĩ món của t sẽ nấu ngon hơn bạn. hehe
    05/12/2016, 13:33
  • thumnail
    Đinh Thị Lan
    vừa ăn trưa xong mà có món này mềnh vẫn ăn tiếp được, món nầy ngon lắm các mẹ à
    05/12/2016, 12:23
  • thumnail
    giả ngọc quý
    ăn món này có bị dai không chủ tốp, mình không thích thịt bò lắm, vì ăn hay bị dai
    05/12/2016, 11:25
  • thumnail
    Vũ Thị Nga
    nếu không mua được gia vị bò kho ngoài hàng thì mình có thể làm đc không chủ tốp? nếu làm đc thì làm như nào? nguyên liệu ra sao?
    05/12/2016, 09:36
    • thumnail
      Đinh Thị Lan
      có chứ, chẳng qua bạn tốp muốn mua gia vị bò kho ngoài hàng làm cho nhanh thôi, chứ bạn vẫn làm kho bình thường, như vậy sẽ không sợ có chất hoá học nào trong món ăn đâu bạn, ăn cho an tâm, chứ gia vị bò kho nó cho mấy chất hoá học, ăn đc nhưng vẫn sợ sợ
      05/12/2016, 12:26
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.