Bún ốc nguội

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bún ốc nguội là món ăn khá độc đáo và quen thuộc đối với người dân miền Bắc, với hương vị thanh tao và độ dai dai, dòn dòn của ốc làm món ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu
  • 1kg ốc nhồi
  • 0,5l nước xương hầm
  • 1kg bún lá nhỏ
  • 1 mớ rau tía tô
  • Vài cây hành lá
  • Rau sống
  • 1 tô con dấm bỗng
  • 1 muỗng con ớt sa tế
  • Gia vị, hạt nêm đủ ăn
Cách làm

  •  Ốc nhồi chọn con vỏ vàng, nhọn trôn, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 1 lúc cho ốc nhả bớt dãi nhớt.
  •  Sau đó rửa sạch, cho vào nồi với 1 bát nước. Đậy vung luộc đến khi sôi nước thì vớt ốc ra.
  •  Lọc nước ốc, cho vào xoong cùng với nước xương hầm, bắc lên bếp đun đến sôi, nêm vừa mắm muối, khi nước sôi thì cho dấm bỗng vào từ từ.
  •  Vừa cho vừa nếm đến khi nào nước có vị chua thanh, đủ cả mặn, ngọt thì để sôi kỹ rồi bắc ra.
  •  Chưng ớt sa tế với dầu ăn, đổ ớt sa tế vào nồi nước ốc.
  •  Nhể ốc ra tô, bóc bỏ đường phân.
  •  Xếp bún ra đĩa.
  •  Rau sống rửa sạch, vẩy ráo, bày lên đĩa.
  •  Khi ăn, bày nồi nước ốc vào giữa bàn, cho ốc vào bát chan nước ốc nguội rồi chấm bún vào bát canh ốc. Ăn kèm rau sống.

Chúc các bạn ngo miệng với món Bún ốc nguội này nhé.

Bún ốc nguội

Bún ốc nguội

Đăng lúc:
153 món ăn Điểm tích lũy: 203

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.