Hương vị của mẹ: Xôi bọc lạp xưởng chiên xù

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Xôi là món ăn sáng mẹ hay làm nhất cho cả nhà. Một phần vì nó có thể để lâu, một phần vì nó no lâu nữa….

Xôi là món ăn sáng mẹ hay làm nhất cho cả nhà. Một phần vì nó có thể để lâu, một phần vì nó no lâu nữa. Ngày xưa nhà còn khó khăn, mỗi lần đi làm ruộng ngoài đồng mẹ thường nấu một nồi xôi rồi chia cho chị em tôi mỗi người một chén ăn trưa ở nhà còn ba mẹ mang theo phần còn lại ra đồng. Phần còn lại ấy hầu hết là cháy xém vòng quanh nồi vì phần ruột ngon mẹ đã để dành cho chị e tôi rồi.

Chị em tôi thích nhất cách mẹ bảo, chan một muỗng mỡ heo mẹ phi hành tím thơm sẵn rồi thệm xíu nước mắm ăn ngon tuyệt.

Tôi lấy chồng rồi theo chồng vào nam. Ăn xôi không sao thấy khó ăn quá không còn ngon như mẹ làm ngày xưa nữa, tôi cũng thích tự nấu xôi ở nhà như mẹ làm ngày xưa nhưng tôi đổi kiểu chút. Tôi bọc xôi có nhân rồi chiên lên cho các con tôi ăn. Có thể sau này chúng nó, lũ con của tôi cũng sẽ nhớ vị xôi đặc trưng như tôi đang nhớ món xôi xối mỡ của mẹ tôi năm nào.

Nguyên liệu:

3 cây lạp xưởng loại nhỏ

1 chén xôi trắng

2 trái trứng gà

50g bột chiên xù.

Cách làm:

Luộc lạp xưởng cho chín để ráo rồi cắt khúc bằng đầu ngón tay cái .

Cho xôi vào bọc ni lông nhàu xôi cho mềm và dẻo.

Lấy từng miếng xôi đã nhàu bọc viên lạp xưởng lại cho tròn đều kín mép.

Đập trứng tách lấy hai lòng đỏ trứng gà.

Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng già. lăn viên xôi vào lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua tô bột chiên xù thả vào chảo chiên ngập dầu, đảo đều tay cho xù vàng đều là được.

Bày ra dĩa trang trí.

Ăn kèm cùng tương ớt hoặc sốt trứng gà tươi rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Đăng lúc:
22 món ăn Điểm tích lũy: 152
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.