Lạ miệng pa-tê gan heo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Pate là món ăn kèm khá phổ biến với bánh mì, xôi. Hôm nay xin gửi đến mọi người công thức món Pate mà mình thường làm, khá khác biệt với các công thức sử dụng bánh mì, sữa tươi và gan nên khi ăn cũng có sự khác biệt.

Nguyên liệu
  • 600g gan heo
  • 250 mũi heo
  • 100g mỡ heo
  • 2 muỗng súp hành băm
  • 2 muỗng súp tỏi băm
  • 2 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 2 muỗng cà-phê bột ngọt
  • 1/2- 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 2 muỗng cà-phê dầu ăn

Dụng cụ
  • Khuôn, tăm tre

Cách làm

pate-gan-heo 1

pate gân heo

  •  Gan, mũi heo, mỡ heo rửa sạch.
  •  Gan cắt nhỏ.
  •  Mũi heo (lấy phần thịt ), mỡ heo luộc sơ cho vừa chín, cắt nhỏ.
  •  Trộn đều gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, hành, tỏi, dầu ăn vào hỗn hợp gan, mũi heo, mỡ heo đã cắt nhỏ.
  •  Xay nhuyễn hỗn hợp sau khi đã trộn đều gia vị.
  •  Chia ra xay nhiều lần, không quá 2 phút mỗi lần.
  •  Thoa dầu vào khuôn.
  •  Cho hỗn hợp vào khuôn.
  •  Cho khuôn pa-tê vào nồi hấp trong 1 giờ . Dùng que tre xăm thử, không còn ra nước hồng là pa-tê chín.
  •  Để nguội, cho pa-tê vào tủ lạnh bảo quản.
Pa-tê gan heo làm theo dạng này sẽ không bị khô, có độ kết dính cao do sử dụng mũi heo và mỡ heo trong phần nguyên liệu. Thích hợp ăn kèm bánh mì, xôi.

Đăng lúc:
3 món ăn Điểm tích lũy: 5

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thêm thức uống giải nhiệt (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái.