Làm kim chi củ cải giòn, ngon, chuẩn vị Hàn Quốc

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mình được thưởng thức kim chi củ cải lần đầu tại nhà nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung do vợ anh tự tay làm, ngon quá chừng. Kim chi thơm giòn, thấm gia vị, ăn với cơm trắng hay các món chiên đều ngon.

Nguyên liệu
  • 1kg củ cải trắng
  • 50gr hành lá
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh muối thô
  • 70gr hành tím
  • 1/2 quả táo đỏ
  •  3 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1/2 muỗng canh gừng xay nhỏ
  • 4 muỗng canh bột ớt
  • 1/4 ly nước
  • 1 muỗng canh bột gạo
Cách làm

Làm kim chi củ cải giòn, ngon, chuẩn vị Hàn Quốc 1

Làm kim chi củ cải chuẩn vị Hàn Quốc

  • Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt miếng nhỏ. Táo đỏ bỏ lõi, hạt, cắt thành miếng nhỏ để pha trộn.

Làm kim chi củ cải giòn, ngon, chuẩn vị Hàn Quốc 2

  • Thêm đường, muối vào củ cải trộn đều, để trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
  • Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
  • Cho hành tây, táo với nước mắ, tỏi, gừng đập giập vào máy xay sinh tốxay nhuyễn.
  • Cho bột gạo, nước vào chén khuấy đều cho tan, sau đó cho vào lò vi sóng để trong 2 phút cho bột chín lấy ra khuấy đều.
  • Cho bột gạo chín, hỗn hợp hành tây, táo, 2 muỗng canh sốt ớt Hàn Quốc vào tô trộn đều.

Làm kim chi củ cải giòn, ngon, chuẩn vị Hàn Quốc 3

  • Sau một giờ, rửa sạch củ cải với nước lạnh vài lần, sau đó để ráo trong 5 phút.

Làm kim chi củ cải giòn, ngon, chuẩn vị Hàn Quốc 4

  • Cho củ cải vào tô, thêm 2 muỗng canh ớt Hàn Quốc vào trộn đều. Thêm hành lá xắt nhỏ vào.

Làm kim chi củ cải giòn, ngon, chuẩn vị Hàn Quốc 5

  • Cho kim chi củ cải vào lọ thủy tinh đậy kín, để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Sau 3 ngày khi kim chi đã lên men, bạn có thể thưởng thức được hương vị hấp dẫn của món ngon này.

Làm kim chi củ cải giòn, ngon, chuẩn vị Hàn Quốc 6

Nguồn: mykoreankitchen.com

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.