Lươn nhồi thịt heo um

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bạn ít khi lên thực đơn cho món um (om) vì mất nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến. Với chiếc lò vi sóng và bếp gai đình bên cạnh, bạn sẽ có món lươn nhồi thịt heo um vừa nhanh lại rất ngon.

Nguyên liệu
  • 400g lươn
  • 150g thịt nạc vai, xay nhỏ
  • 150g thịt heo quay
  • 1 muỗng súp hành phi
  • 1 muỗng súp đậu phông rang, giã dập
  • 100ml nước cốt dừa
  • 1 gói bột cà-ri
  • 1 trái nước dừa xiêm
  • 1 tai nấm tuyết nhĩ
  • 5 đậu bắp
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 1 cây sả băm
  • 2 trái ớt hiểm băm nhỏ
  • 2 muỗng cà-phê nước mắm
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm

luon-nhoi-thit-heo-um

Lươn nhồi thịt heo um

  • Lươn rửa với rượu và muối cho sạch hết nhớt, lọc bỏ xương, đầu, cắt miếng dài khoảng 7 – 10 cm, ướp với ít hạt nêm.
  • Thịt quay cắt con chì.
  • Nấm tuyết nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, bỏ chân, tách miếng.
  • Đậu bắp rửa sạch, cắt vát. Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng.
  • Trộn đều thịt nạc vai với hành phi, bột cà- ri, đường, hạt nêm và một nửa số sả, ớt băm. Bày miếng lươn ra thớt, cho nhân thịt heo vào, cuộn tròn lại.
  • Cho dầu ăn, hành tây và chỗ sả, ớt còn lại vào tô, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 1 phút.
  • Lấy tô ra, xếp lươn vào, nêm nước cốt dừa, nước dừa tươi, ít nước lạnh, nước mắm, hạt nêm vừa miệng, cho vào lò, để khoảng 5 phút.
  • Lấy tô thịt lươn ra, bày thịt quay, nấm tuyết nhĩ, đậu bắp, để thêm 3 phút.

Chúc các bạn ngon miệng với món lươn nhồi thịt heo um.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!