Tự làm kẹo dẻo marshmallow dai mềm, dẻo mịn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món kẹo dẻo marshmallow luôn hấp dẫn các bé yêu bởi vị thơm ngọt, tan ngay đầu lưỡi. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn mẹ có thể làm cho bé tại nhà theo công thức sau:

Nguyên liệu
  • 12gr bột gelatin
  • 120gr đường
  • 1 muỗng canh glucose sirup
Cách làm

Bạn đã bao giờ tự tay làm một mẻ kẻo dẻo marshmallow chưa? Thơm ngon và mềm mịn, kẹo dẻo marshmallow chắc chắn là món quà nhỏ ngọt ngào cho cả nhà.
Tự làm kẹo dẻo marshmallow dai mềm, dẻo mịn

Tự làm kẹo dẻo marshmallow dai mềm, dẻo mịn

  • Cho bột gelatin vào 30ml nước ngâm nở
    Cho 250ml nước và 120gr đường đun sôi đến khi sánh lại, múc thử 1 ít để nhỏ vào bát nước lã nếu thấy giọt nước đường đó đọng lại không tan ra là đạt, tắt bếp.
  • Trong khi đợi nước đường sánh thì cho chén gelatin vào nồi nước đang sôi đun cách thủy cho gelatin tan hoàn toàn, chú ý mức nước trong nồi phải ít hơn đừng để sôi tràn vào bát.
    Đổ gelatin vào âu, thêm 1 muỗng canh glucose sirup (cái này có thể mua hoặc tự nấu và mình nghĩ họ nấu bằng đường glucose nên nó không bị ngọt nhưng thôi cứ thay bằng mật ong cũng ok nha).Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp này đánh cho đặc lại. Khi đã đạt thì đổ vào âu này, thêm chút xíu vani đánh tiếp cho bông đặc lại thành dòng.Có thêm chút syrup dâu hay trà xanh hoặc hương liệu gì tùy sở thích.
  • Lót màng bọc thực phẩm vào khay hoặc hộp có kích thước cỡ 10x20cm, đổ hỗn hợp bên trên vào dày tầm khoảng 2cm rồi đập đập xuống bàn, dàn đều, chờ nguội hẳn thì đậy hôp lại và chờ tiếp khoảng 3-4h nữa cho đông lại (không cho vào tủ lạnh nha). Sau khi hỗn hợp đã đông thì rắc nhiều nhiều bột bắp ra bàn, nhấc ra và gỡ màng bọc ra, dùng dao xoa bột bắp vào và cắt thành miếng vuông. Cho luôn vào bát bột ngô cho khỏi dính.
  • Sau khi cắt xong thì cho các viên kẹo đã cắt này qua rây để rũ bỏ hết bột thừa và bảo quản trong hộp hoặc túi zip kín để nơi thoáng mát. Không cần bỏ ngăn mát tủ lạnh nha).Trong quá trình cắt bạn bắt buộc phải liên tục xoa dao với bột bắp nhưng yên tâm là kẹo thành phẩm sẽ không bị dính bột bắp nhiều vì còn công đoạn rũ bỏ bột thừa mà.
  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn tự làm món ngon cho bé: kẹo dẻo marshmallow dai mềm, dẻo mịn.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn