Tự làm pizza hải sản kim chi ngon tại nhà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hướng dẫn cách làm pizza hải sản kim chi tại nhà ngon như ngoài hàng. Với cách làm này, bạn có thể chọn kết hợp sốt cà chua hoặc sốt pesto đều ngon.

Nguyên liệu

Đế bánh

  • 500gr bột mì số 11
  • 20gr dầu olive
  • 1 trứng gà
  • 30gr đường
  • 3gr men instant dry yeast

Cách làm sốt pesto

  • 50gr lá basil
  • 80gr hạnh nhân rang vàng
  • 10gr tỏi
  • 100gr phô mai cheddar
  • 100gr dầu ô-liu
  • 3gr muối
  • 3gr tiêu xay

Cách làm sốt cà chua

  • 1 kg cà chua
  • 200gr hành tây
  • 100gr cà chua paste
  • 1 muỗng cà phê hỗn hợp lá thyme, oregano, basil
  • 2 lá bay leaf
  • 50gr tỏi băm
  • 5gr muối, 30gr đường
  • 50gr rượu vang đỏ

Nhân bánh

  • Tôm, mực, kim chi, xúc xích, phô mai, các loại rau củ, ớt chuông tùy thích
Cách làm

Hôm nay cả nhà mình ăn tối với món này. Riêng con Mắm con nó đã xử hết 2/3 cái bánh size 30 này rồi.

pizza hai san

Hướng dẫn tự làm pizza hải sản kim chi ngon tại nhà

  • Cho tất cả nguyên liệu vào thố, bật chế độ 1 đánh 3 phút cho bột hoà quyện, bật chế độ 2 đánh 10 phút, thấy bột dai là được.

  • Đậy kín bột, ủ 30-40 phút, bột nở gấp đôi là được
  • Chia viên và tạo hình tuỳ thích. Xăm lỗ trên bánh
  • Quét 1 lớp sốt mỏng mà bạn thích lên mặt bánh, rải 1 lớp phô mai lên, đến các loại tôm, thịt, cá, xúc xích.. các loại rau củ. Cuối cùng là phủ thêm 1 lớp phô mai lên mặt bánh.

  • Sau khi nướng xong có thể trang trí thêm bằng sốt mayonnaise, sốt cà…
  • Cho khay bánh vào lò nướng ở 200 độ C, thời gian 20-25 phút. Nếu không ăn liền thì chỉ nướng đế bánh khoảng 7 phút. Để nguội, bọc kín, bảo quản ngăn đông, khi ăn lấy ra rã đông khoảng 15-20 phút rồi quét sốt và làm như trên. Thường thì sốt dùng cho pizza cá và các loại hải sản là sốt pestro, sốt dùng cho các loại thịt là sốt cà chua.

 

 

 

 

Sốt pesto

  • Hạnh nhân xay nhuyễn. Tất cả cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn. Nếu sốt đặc thì cho từng ít một dầu ăn vào xay đến khi thấy độ sệt như ý.

Sốt cà chua

  • Hành tây bằm nhuyễn. Cà chua khía chữ thập trên đầu quả, trụng qua nước sôi khoảng 15 giây. Vớt ra lột vỏ, bỏ hạt xay nhuyễn. Phi thơm tỏi băm với dầu ô-liu rồi cho tất cả nguyên liệu nấu sôi, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 30 phút. Sốt ở dạng sệt là được.
  • Mình thường kết hợp 2 loại phô mai Mozzarella ( dẻo) và cheddar ( thơm và béo), hoặc kết hợp Mozzarella với Emmental.
  • Nếu muốn đế bánh giòn thì cán bột mỏng. Nướng đế chín xong, để nguội hẳn mới cho các nguyên liệu nhân lên đế bánh và nướng 15-20 phút. Với công thức này được 4 đế bánh dày đường kính cỡ 20cm ( cỡ trung).
  • Phải sơ chế các loại thịt, cá cho chín trước khi rắc lên bánh. Nêm hơi nhạt vì phô mai có sẵn độ mặn.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm pizza hải sản kim chi ngon tại nhà.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!