Bánh flan trà xanh

Nguyên liệu

• 200ml sữa
• 50ml kem tươi whipping cream
• 50g đường
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng cà-phê bột trà xanh

Cách làm

• Cho sữa và đường vào nồi đặt lên bếp đun, khuấy đều cho đường tan hết, sữa nóng già là được (không đun sôi).
• Trà xanh hòa với chút nước.
• Trứng đập ra bát, đánh tan.
• Đổ hỗn hợp sữa đường vào trà xanh, tiếp đó cho trứng vào, rồi đến kem tươi. Đánh đều.
• Lọc hỗn hợp qua một cái rây.
• Chia hỗn hợp ra các khuôn nhỏ.
• Đặt khuôn nhỏ vào khay nướng, rót nước nóng ngập đến nửa khay.
• Bật lò lên 165 độ C, cho khay vào nướng trong 30 phút đến khi bánh hoàn toàn đông lại là được.
• Bánh ngon hơn khi ăn lạnh.

Mách nhỏ

• Bột trà xanh cho nhiều sẽ bị đắng, tùy sở thích mà bạn có thể cho từ ½ – 1 muỗng cà-phê.
• Lọc qua rây trước khi nướng bánh sẽ mịn hơn.
• Nếu không có các khuôn nhỏ bạn có thể dùng 1 khuôn kim loại to cũng được.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh flan trà xanh.