Thực đơn ngon tuyệt cho đầu tuần

1. Gà kho hắc xì dầu

Nguyên liệu:

• 1kg đùi/ cánh/ ức gà chặt miếng tuỳ ý
• 50ml dầu màu điều
• 50gr hành tỏi băm
• Gia vị ướp gà: 10gr muối, 30gr đường, 5gr tiêu, 5gr bột ngọt, 50gr nước tương, 50gr dầu hào, 10gr rượu mai quế lộ, 20gr hắc xì dầu, 20gr ketchup

Cách làm:

• Cho dầu màu điều, tỏi hành băm vào phi thơm, sau đó cho gà vào đảo săn trong 15 phút.
• Cho tất cả gia vị ướp gà vào trộn thật đều để thấm ít nhất 1 giờ. Nếu muốn cay thì cho thêm vài trái ớt hiểm đập dập vào nấu cùng.
• Bắt nồi gà lên bếp kho lửa lớn đến khi sôi vặn lửa vừa kho đến khi nước gà còn sền sệt. Tắt bếp.

2. Canh mây

Nguyên liệu:

• 5 trái cà chua chín đỏ cắt hạt lựu
• 4-5 trứng gà đập vào tô
• 1,5 lít nước
• 20gr hành tỏi băm
• Vài nhánh hành ngò cắt nhuyễn
• Gia vị nêm canh: 10gr muối, 10gr đường, 5gr bột ngọt, 15gr hạt nêm

Cách làm:

• Bắc nồi lên bếp, thêm 20ml dầu ăn, hành tỏi băm vào phi vàng thơm. Vớt xác hành tỏi phi để riêng.
• Thêm cà chua vào xào mềm, thêm nước vào nấu sôi, cho gia vị nêm vào nấu tan gia vị. Thêm trứng vào ( đổ trứng vào từ từ vừa đổ vừa khuấy).
• Khi canh vừa mấp mé sôi lại thì tắt bếp ngay để trứng không bị tanh. Rắc hành ngò + 1 ít tiêu xay vào canh mây, dùng nóng.

3. Cải thìa luộc

Nguyên liệu:

• Cải thìa
• Muối

Cách làm:

• Cải thìa làm sạch, rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ráo.
• Cho nồi nước lên bếp, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào, nấu nước sôi già thì cho rau vào luộc. Nhớ đậy nắp nồi cho kín để không bị thoát hơi nóng nhé). Khi nước vừa sôi lại thì vớt rau ra ngay. Nếu muốn rau bóng đẹp thì cho vào nồi nước luộc 1 ít dầu ăn.
• Dọn Gà kho hắc xì dầu, canh mây với cải thìa luộc ăn cùng cơm trắng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và có mâm cơm ngon đãi cả nhà.