Bánh tằm bì xíu mại
- Bằm nhuyễn ½ số thịt, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, trộn đều.
- Vắt thịt thành từng viên tròn nhỏ vừa rồi cho vào đĩa sành.
- Bắc nồi nước lên và cho đĩa xíu mại và hấp khoảng 30 phút.
- Phần thịt còn lại luộc sơ, cắt nhỏ.
- – Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Dừa cho vào chén với nước sôi, vắt lấy nước cốt.
- Bắc xoong nhỏ, cho nước cốt dừa lên bếp thắng cho keo lại sền sệt, cho hành lá đã cắt nhỏ vào.
- Bánh tằm bì xé sợi nhỏ. Rau răm rửa sạch.
- Cho bánh tằm ra đĩa, rưới nước cốt dừa, dằm xíu mại viên thành miếng nhỏ, cho rau răm, bì và thịt lên.
- Dùng nóng với nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh tằm bì xíu mại này nhé.
