Món ngon ngày Tết: Gỏi đu đủ tôm thịt

Nguyên liệu

• 1 trái đu đủ xanh
• 1 ít cà rốt bào mỏng
• 200gr thịt ba rọi
• 200gr tôm
• 1 bó rau răm
• Hành phi/đậu phộng rang

Nước trộn gỏi:

• 3 muỗng súp nước mắm
• 3 muỗng súp đường
• 3 muỗng súp nước cốt chanh (hoặc nhiều hơn nếu thích chua)
• Tỏi, ớt

Cách làm

• Đu đủ bào mỏng ngâm vô nước lạnh với tí xíu muối và chanh cho đu đủ trắng và ra hết chất mủ.

•  Thịt ba rọi luộc chín với nước dừa, muối, và củ hành. Thịt chín vớt ra ngâm qua nước lạnh cho trắng. Thịt nguội cắt mỏng.

• Vẫn nồi nước luộc thịt cho tôm vào luộc vừa chín tới vớt ra để nguội, lột vỏ, cắt đôi nếu tôm lớn.
• Cho thịt và tôm vào tô, thêm 1 nửa chén nước trộn gỏi vào trộn đều cho thấm khoảng 10-15 phút.

• Khi chuẩn bị ăn vớt đu đủ cho ráo nước, trộn cùng với cà rốt, thêm thịt, tôm vào trộn đều lần nữa. Từ từ rưới nước trộn gỏi vào khi thử thấy vừa miệng thì ngưng. Cuối cùng, cho rau răm vào trộn đều cùng với hành phi.

• Gỏi đu đủ tôm thịt ăn kèm với nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món ngon cho ngày lễ tết này!