Cách làm
Cơm cà ri nấm
- Vo gạo sach, để ráo nước. Cà-rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cà tím rửa sạch, cắt lát. Đậu cô-ve rửa sạch, bỏ hai đầu, cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô, nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa sạch.
- Đun nóng chảo với 1 muỗng súp dầu ăn, cho ½ phần hành tây phi thơm. Thêm tiếp quế cây, hoa hồi, cà-rốt, đậu Hà Lan, gạo, ít muối, tiêu và 1 muỗng súp nước cốt dừa, ít bột cà-ri xào trong 2 phút, rồi cho vào nồi cơm điện, thêm nước lọc xăm xấp nấu như cơm bình thường.
- Xào thơm phần hành tây còn lại với sả cây đập dập. Cho cà tím, đậu cô ve, nấm vào xào. Thêm nước lọc, bột cà-ri, nêm muối, tiêu và ít đường, đun trên lửa vừa. Khi các nguyên liệu gần chín, vặn lửa nhỏ và rưới thêm nước cốt dừa nấu khoảng 3 phút, tắt bếp. Bới cơm ra dĩa, dùng kèm cà-ri nấm.
Bí quyết: Sau khi nấu cơm với quế cây, hoa hồi, đậu Hà Lan… Cơm chín, gắp phần quế, hoa hồi ra để riêng để dễ thưởng thức cơm với cà-ri.
Chúc bạn ngon miệng với món ăn này !
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.