Món cocktail ngọt ngào

26/04/2010 15:58 - 239 lượt xem
2 yêu thích | Thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: camtu

Đầu bếp tài năng

Các bạn ới ời, khi sử dụng BGĐ nếu có trục trặc gì thì liên hệ...

camtu đã gửi 72 công thức món ăn & 46 bài blog

bạn đã thêm 10 công thức món ăn vào sổ tay

Ngay từ những ngày đầu tháng 10, cả đảo quốc Sư tử bỗng bừng lên muôn ngàn sắc màu rực rỡ. Từ tâm điểm của Singapore, đại lộ Orchard không chỉ khiến trẻ em mà ngay cả người lớn cũng ngỡ ngàng bởi thiên đường kẹo ngọt đủ hình muôn dạng: nở bùng như một đóa hoa hay ngọt ngào hình trái tim, ngộ nghĩnh hình quả bóng bay, chú thỏ xinh… Tôi tản bộ mà những muốn mình đi lạc trong bữa tiệc ngọt ngào này, lòng mơ màng đến lời mời dự tiệc nửa đêm tại nhà cô bạn gái xinh xắn trong lớp học. Dịp tụ họp này, mỗi người đến tham dự sẽ mang theo một món ăn tự làm để góp phần xôm tụ cho bữa tiệc. Cả tuần nay nghĩ mãi mà một đứa con trai thường xuyên ăn hamburger như tôi vẫn chưa biết sẽ mang đến món gì. Ngắm con phố kẹo ngọt lấp lánh màu sắc này, tôi chợt nảy ra một ý định…

Giai điệu nhộn nhịp của những khúc ca Giáng sinh làm bữa tiệc buffet thêm tưng bừng. Mỗi người lần lượt giới thiệu món ăn của mình. Nào là gà tây, nào là sa lát, nào là rượu vang sóng sánh… Đến lượt tôi. Tất cả bạn bè đều tròn mắt nhìn trái thơm còn nguyên vỏ trên tay tôi. Tự giới thiệu đây là món cocktail nhiệt đới, tôi từ tốn mở “nắp” trái thơm. Những trái chôm chôm, nhãn trong veo, đu đủ, thơm vàng ươm, trái dâu đỏ tươi hài hòa cùng những viên kẹo ngọt, kẹo dẻo đủ màu thật đáng yêu! Ăn thử một muỗng, vị kẹo ngọt vừa tan trong miệng ngay lập tức được trung hòa bởi chút chua nhẹ của dâu, chút thanh thanh của thơm và cái giòn giòn dai dai của chôm chôm và nhãn. Nhưng ngon nhất chính là sợi bưởi trong veo đã được tôi kì công xào nấu theo cách làm của món chè bưởi ở quê nhà. Gọt phần vỏ xanh của bưởi, lấy phần trắng đem bóp muối cho ra hết chất đắng rồi đem luộc chín, vắt ráo. Tiếp tục đem vỏ bưởi xắt sợi này trộn với đường. Ở Việt Nam nắng ấm thì đem vỏ bưởi này phơi nắng, còn ở Sing, để tiết kiệm thời gian tôi xếp lên vỉ rồi đem… nướng. Vậy mà sợi bưởi tôi làm vẫn trong veo, nhai giòn xựt! Cộng hưởng thêm một ít sữa tươi beo béo pha chút rượu vang nồng nàn, món “Cocktail nhiệt đới” của tôi nhanh chóng hết vèo!

Sau hơn 5 năm về nước, mỗi dịp tụ họp mừng Giáng sinh, bạn bè vẫn nhắc mãi đến món cocktail ngọt ngào của tôi với vẻ thòm thèm.

An Hòa