Gà xào sả ớt

Đầu bếp: linhtrang2k5

Đầu bếp tài năng

http://my.opera.com/linhtrang9185/blog/

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Đùi gà lọc lấy thịt, thái miếng khoảng 1.5x1.5cm	300	gram
Tỏi băm nhỏ	3	tép
Sả băm nhỏ	1.5	củ
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ	1	củ
Nước mắm	1.5	thìa
Đường	1.5	thìa
Hạt nêm Knorr	1	thìa cafe
Dầu ăn	1.5	thìa
Tiêu trắng
Ớt chỉ thiên bỏ hạt, thái nhỏ	1	quả

Mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay và thơm lừng mùi sả ớt. Rất thích hợp cho những ngày trời thu mát mẻ ;)

1
Ướp thịt gà với nước mắm, tỏi, bột nêm, hạt tiêu. Để khoảng 15-30p cho ngấm gia vị.
2
Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị thì chưng nước hàng: để lửa vừa, chưng đường trong chảo không dính. Đợi đường nóng chảy & chuyển thành màu nâu cánh gián thì bắc xuống ngay. Cho vào chảo 3-4 thìa nước lạnh (chỗ này làm cẩn thận bỏng). Nếu đường bị kết dính thì đun thêm 1 chút cho đường tan hết. Đổ nước hàng ra bát, để sang 1 bên.
3
Rửa sạch chảo hoặc dùng 1 cái chảo khác, đun nóng dầu ăn. Để lửa vừa, cho sả, hành, ớt vào phi thơm.
4
Cho thịt gà + nước hàng vào chảo. Để lửa to, đảo nhanh tay cho nước hàng bao đều thịt. Xào đến khi thịt chín & nước cạn, hành, sả & ớt hơi xém là được.
5
Dùng nóng với cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng! :)

camtu
08:06 12/10/2010

chà, hôm nay bạn Trang đã có Opera rùi hả, mình phải add mới được :)
linhtrang2k5
15:28 12/10/2010

rảnh rỗi nên xây bếp mới Tú ah :D tớ accept rùi nha, thanks bạn :x
hoalua
14:23 16/10/2010

mấy bữa nay HN mát trời, ăn món này với cơm thì ngon hết biết
thienthan3493
10:50 19/11/2010

Món này nên để có thêm tý nước + trộn ăn với cơm sẽ ngon hơn.
soccontinhnghich1812
20:55 19/11/2010

Món này mà cho nhiều sả .... ngon hết chỗ nói ... :x