Bánh mousse chanh dây
Mousse mát lạnh với hương vị chanh dây thơm mát xen chút vị chua cực kì thích hợp cho những ngày nắng oi bức.
Nguyên liệu
- 1 bạt bánh sponge cake
Passion fruit mousse
- 80g nước cốt chanh dây
- 50g đường
- 2 lá gelatine
- 250ml whipping cream
Passion fruit jelly topping
- 100g nước cốt chanh dây
- 30g đường
- 2 lá gelatine
- Hạt chanh dây một ít
Cách làm
Passion fruit mousse
- Ngâm 2 lá gelatine trong nước lạnh cho mềm. Sau đó vớt ra, cho vào 1 cái tô.
- Quậy tan đường và nước cốt chanh dây.
- Cho một ít hỗn hợp nước chanh dây vào tô gelatine.
- Chưng cách thủy hoặc cho tô vào lò vi sóng quay vài phút để gelatine tan ra.
- Để nguội.
- Đánh bông kem tươi rồi trộn đều với nước chanh dây đã pha đường và hỗn hợp chanh dây – gelatine.
- Lót lớp bánh bông lan vào khuôn đế rời, đổ hỗn hợp kem tươi – chanh dây lên, dàn phẳng.
- Cho khuôn mousse vào tủ lạnh vài giờ để mousse đông lại.
Passion fruit jelly topping
- Ngâm 2 lá gelatine trong nước lạnh cho mềm. Sau đó vớt ra, cho vào 1 cái tô.
- Chưng cách thủy hoặc cho tô vào lò vi sóng quay vài phút để gelatine tan ra.
- Quậy tan đường và nước cốt chanh dây. Trộn đều với gelatine đã tan chảy. Để nguội.
- Lấy khuôn mousse trong tủ lạnh ra. Đổ hỗn hợp chanh dây – gelatine lên, cho một ít hạt chanh dây lên mặt để trang trí.
- Cho khuôn mousse vào tủ lạnh đến khi lớp jelly đông hoàn toàn.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mousse chanh dây này nhé.
Bánh mousse chanh dây
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.