Bánh cam mặn
Món bánh Việt đơn giản, vỏ bánh nở căng, mỏng tang và giòn rụm. Bên trong là lớp nhân mặn thơm mùi thịt, mùi nấm, ăn kèm với tương cà chua hay tương hớt thì hợp với những ngày mưa tầm tã lắm.
Nguyên liệu
- 250g bột nếp
- 50g bột gạo
- 50g khoai lang hoặc khoai tây
- 240ml nước
- 30g đương
- 5g muối
- 2 muỗng súp dầu ăn
- 100g thịt xay
- 50g miến
- 8-10 cái nấm hương
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà-rốt nhỏ
- Gia vị
Cách làm
- Khoai lang. hoặc khoai tây luộc chín, tán nhuyễn.
- Nấu đường, muối và nước cho tan. Nhúng ngón tay vô thấy nóng là được.
- Bột nếp, bột gạo trộn đều, cho dầu, nước đường muối vào, nhồi mịn, lóc tô thì cho thêm khoai vào, nhồi đều. Ủ 1 giờ.
- Trong khi ủ bột thì làm nhân: Ngâm nấm nở, vắt nhỏ. Ngâm miến nở, cắt nhỏ. Carrot, bào sợi. Hành tây cắt lựu.
- Trộn thịt, nấm, miến, carrot, hành tây với nhau.
- Nêm 1/2 muỗng cà-phê bột nêm, 1/3muỗng cà-phê tiêu, 1/3 muỗng cà-phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
- Trộn đều. Để nửa giờ cho thấm. Sau đó nặn viên cỡ quả tắc.
- Bột sau khi ủ 1 giờ, chia đều ra, ấn dẹp, cho nhân vào, túm lại, vo tròn và nặn hơi thuôn dài như quả trứng.
- Không để khoảng trống, không khí giữa nhân và vỏ nha.
- Đặt chảo sâu lòng, cho dầu sao cho ngập bánh. Khi dầu thật nóng thì hạ lửa để bánh chiên không khét và nhân vẫn có thể chín.
- Khi chiên nhớ canh không thôi bánh dính với nhau, chỉ cho hai ba cái vào một lần.
- Trở đều để bánh chín vàng đều và nở tròn.
- Dùng với nước mắm chua ngọt hoặc với tương cà chua.
Bánh cam mặn
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh cam mặn.
Đăng lúc: 23:44, 24/08/2010
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Axon: Cảm ơn chị nhiều hihi
doanhavt: Em cám ơn chị Hà :love:
izabenlapham: Trùi ui, bạn diễn ta làm kid.... thèm wa :P
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.