Chanh đào ngâm mật ong

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chanh đào ngâm mật ong có tác dụng chữa trị được bệnh ho và cảm lạnh, dùng được cho tất cả các thành viên trong gia đình. Rất dễ làm và ít tốn kém.

Nguyên liệu
  • 1kg chanh đào
  • 1 lít mật ong rừng
  • 0,5kg đường phèn
Dụng cụ
  • Bình thủy tinh có nút đậy, vỉ nén bằng nan tre
Cách làm

Chanh đào ngâm mật ong 1

Chanh đào ngâm mật ong

Cách 1: Ngâm chanh 3 tháng

  • Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm 30 phút rồi vớt chanh ra để thật khô. Cắt chanh thành những miếng mỏng, ngâm cả hạt mới tốt.
  • Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh (làm lại cho đến hết.) Cuối cùng đổ mật ong vào. Lấy vỉ nan nén chanh xuống. Để khoảng 3 tháng sẽ dùng được.
  • Trong cách ngâm này mọi người cũng có thể cho chanh đào, mật ong, đường phèn vào máy xay sinh tố, xay nhỏ làm siro chanh, mật ong, đường phèn. Khi cho trẻ uống nên lọc bỏ bã cặn.

Cách 2: Ngâm chanh 6 tháng

  • Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm chanh 30 phút rồi vớt ra để ráo. Khía dọc quả chanh vài nhát.
  • Rửa sạch bình thủy tinh, tráng qua nước sôi, để ráo nước. Đổ đường phèn vào lọ rồi đến một lớp chanh (làm như vậy đến hết), cuối cùng cho mật ong vào. Lấy vỉ nan nén chanh xuống. Để 6 tháng sau sẽ dùng được.
  • Chanh đào chín có vỏ màu vàng hanh, ruột hồng đào, rất mọng nước. Từ lâu trong dân gian đã truyền nhau bài thuốc chanh đào ngâm mật ong trị ho, viêm họng.

Bí quyết: Nên sử dụng bình thủy tinh. Mua bình to hơn lượng chanh ngâm một chút vì sau một thời gian bình sẽ lên men, nước chanh tiết ra nhiều. Cũng không nên bịt miệng bình quá chặt. Để bình ngâm ở chỗ mát (không cho vào tủ lạnh).

  • Thời gian đầu mới ngâm nên kiểm tra bình thường xuyên, nếu sau vài ngày thấy sủi bọt thì hớt đi. Không để chanh nổi lên khỏi vỉ vì sẽ dễ bị mốc, nổi váng. Sau vài 3 tuần là có thể dùng chanh ngâm mật ong, đường phèn rồi. Nên ngâm chanh càng lâu càng tốt, mới đầu chanh còn tươi thì ăn hơi đắng, nhưng sau một thời gian dài chanh đào ăn như ô mai, vừa tốt cho họng, vừa tăng cường sức khỏe.
  • Bài thuốc này thích hợp với mọi gia đình, nhất là nhà có con nhỏ từ 1,5 tuổi trở lên. Vào ngày trời lạnh hay khi trẻ mới chớm ho thì buổi sáng ngủ dậy lấy một muỗng cho trẻ uống. Với người lớn, hãy cắt lát quả chanh ngâm, trộn đều với nước trong hộp, nhai rồi ngậm khoảng 15-20 phút, sau đó nuốt, ngày vài lần.
  • Có thể chanh đào hợp với người này nhưng không hợp với người khác, hoặc khi bị ho nặng mới dùng thì cũng không có tác dụng. Với người bị nhiệt miệng thì không nên dùng chanh đào ngâm mật ong. Thay vào đó, hãy ngâm chanh đào với muối, đường.
  • Về cơ bản cách làm cũng như trên, cứ 1kg chanh thì 1kg muối. Ngâm khoảng 3 tuần cho chanh mềm, đem phơi nắng đến khi trên vỏ chanh có một lớp muối trắng bám vào là được.
  • Cắt quả chanh làm tư (nếu thích có thể bỏ hạt cho đỡ đắng), rồi xếp chanh vào lọ. Đun đường (tùy sở thích) với 2 bát nước, cho gừng, cam thảo băm nhỏ vào. Nấu đến khi đường sánh như mật ong rồi bắc ra cho nguội. Đổ đường vào hũ chanh, đậy kín, ngâm 3 tháng nữa là có thể dùng được.

Chúc các bạn thành công!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    kimthukt
    Thank bạn!
    Bạn đang ở quận mấy, may quá có bạn mình đang chuẩn bị vào SG, bạn lấy mấy chai, có gì mình sẽ nhờ bạn mình chuyển vào cho,chứ mật ong không gửi bưu điện được
    19/02/2014, 10:34
  • thumnail
    kimthukt
    Thank bạn!
    Bạn đang ở quận mấy, may quá có bạn mình đang chuẩn bị vào SG, bạn lấy mấy chai, có gì mình sẽ nhờ bạn mình chuyển vào cho,chứ mật ong không gửi bưu điện được
    19/02/2014, 10:34
  • thumnail
    kimthukt
    Thank bạn!
    Bạn đang ở quận mấy, may quá có bạn mình đang chuẩn bị vào SG, bạn lấy mấy chai, có gì mình sẽ nhờ bạn mình chuyển vào cho,chứ mật ong không gửi bưu điện được
    19/02/2014, 10:33
  • thumnail
    kimthukt
    Thank bạn!
    Bạn đang ở quận mấy, may quá có bạn mình đang chuẩn bị vào SG, bạn lấy mấy chai, có gì mình sẽ nhờ bạn mình chuyển vào cho,chứ mật ong không gửi bưu điện được
    19/02/2014, 10:33
Trang: