Bếp gia đình

Pretzels

annatran's picture
Đầu bếp: annatran

Biết nấu ăn

http://tksweets.wordpress.com

annatran đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột làm bánh mỳ 250 g
Men bánh mỳ 1 tsp
Nước ấm 180 ml
Muối 1/2 tsp
Trứng 1 cái
Nước 2 tsp
Đường 1 tbs
Quế bột 1/4-1/2 tsp

Nếu bạn thích một loại bánh mỳ mềm dai có vị ngọt vừa phải và vị thơm của quế thì hãy thử Pretzels nha :) Bánh Pretzels rất thích hợp trong những ngày mưa thế này :D

Chế biến

  1. 1

    Hỗn hợp quét mặt: 1 trứng + 2tsp nước, đánh tan.

  2. 2
    Hỗn hợp đường quế: đường và quế trộn đều.
  3. 3

    Cho men vào 150ml nước, để yên trong 5 phút rồi khuấy đều.


  4. 4
    Trộn bột và muối trong 1 tô lớn, tạo miệng núi lửa và cho từ từ hỗn hợp men nước vào.
  5. 5
    Cho hỗn hợp lên bàn có phủ 1 lớp bột áo. Nhào và đập cho đến khi bột mịn dai. Lưu ý, hạn chế lượng bột áo sử dụng.


  6. 6
    Để bột trong 1 tô lớn, dùng nylon thực phẩm bọc lại. Ủ 45 phút nếu là trời ấm nóng. 1 tiếng nếu trời mát.
  7. 7
    Đấm xẹp khí trong bột. lấy ra nhồi sơ và chia làm 9-10 phần tùy thích. Se bột dài 50-60cm rồi tạo hình Pretzel. Để trên khay nướng, ủ thêm 15 phút.
  8. 8

    Bật lò 220 độ C, nóng trước 10 phút.

    Trước khi nướng quét 1 lớp trứng, nướng trong 15 phút.

    Bánh chín vàng, quét 1 lớp bơ mặn và phủ đường quế.


Có 5 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • cutechick's picture

    cutechick

    21:12 12/10/2010
    bánh ngon
  • annatran's picture

    annatran

    08:59 13/10/2010
    àh, lâu quá mới thấy em nha chick iu :)
  • bebau's picture

    bebau

    10:11 13/10/2010
    bánh vàng ươm, nhìn đẹp quá :)
  • annatran's picture

    annatran

    15:58 13/10/2010
    dạ. mời chị nè :)
  • cutechick's picture

    cutechick

    20:44 14/10/2010
    em bị sốt xuất huyết 2 tuần nay nên ít onl lắm chị