Chè đậu hũ hạnh nhân

Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

You will miss me? ;)

thuyquynh đã gửi 90 công thức món ăn & 37 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Chè đậu hũ hạnh nhân không những có vị ngon đặc biệt mà còn giúp chị em làm đẹp

Đậu hũ vốn là “vua” của các món ăn chay nhưng nay sao lại được chế biến thành món chè ngọt lịm? Mới nghe qua tên gọi, nhiều thực khách chưa một lần nếm thử thường thốt hỏi như vậy. Chính vì thế, những ly chè đầy màu sắc, thoang thoảng hương thơm dịu ngọt và hấp dẫn được bưng ra càng khiến mọi người thêm háo hức.

Bán tín bán nghi nếm thử một miếng “đậu hũ” trắng muốt, mát lạnh và dậy hương hạnh nhân ngay khi vừa chạm lưỡi, ai nấy mới vỡ lẽ rằng viên “đậu hũ” ngon tuyệt kia chính là một phần của bánh rau câu bằng sữa tươi. Thế nhưng, chẳng ai kịp bàn luận gì nhiều. Từng viên “đậu hũ” beo béo, mát mát quyện cùng miếng thơm hay trái nho chua thanh, quả sơ ri đỏ ngọt lịm thấm đẫm hương hạnh nhân cứ cuống lấy chiếc muỗng nhỏ. Thế là những ly chè đẹp mắt ngon miệng hết vèo trong nháy mắt.

Đậu hũ hạnh nhân vốn là một loại chè xuất xứ từ Trung Hoa, luôn quyến rũ những người hảo đồ ngọt bởi một hương thơm rất dễ “say” là hạnh nhân. Món ăn này xưa kia chỉ dành cho các bậc vương giả với một sự cầu kì và khéo léo, cẩn thận tuyệt đối từ khâu lấy sữa, làm đông đến việc lấy hương dầu chiết xuất từ quả hạnh nhân. Đến nay, công đoạn làm món chè này đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều với những nguyên liệu sẵn có như: sương hạnh nhân (hoặc dầu hạnh nhân), rau câu sẵn và sự hỗ trợ đắc lực của tủ lạnh giúp làm đông nhanh, tiết kiệm thời gian.

Chỉ cần ngâm rau câu cho nở, rồi cho vào bát nước cùng sữa tươi, đặt vào lồng hấp. Tiếp đến đổ rau câu này và sương hạnh nhân vào chảo nấu đến khi sôi lên thì múc ra tô hoặc khuôn nhôm, để nguội. Cho khuôn này vào tủ lạnh đợi đến khi đông lại thành bánh. Khi ăn xắt ra thành miếng vuông, kết hợp thêm thơm, xoài, nho hay sơ-ri xanh, đỏ cho bắt mắt và thêm vị.

Món chè hấp dẫn này không chỉ ngon miệng mà còn là quà tặng dành cho nhan sắc của phụ nữ. Vài giọt dầu hạnh nhân không chỉ là chất tạo hương cho món ăn mà còn đem lại làn da sáng mịn, trắng hồng cho chị em. Đồng thời sữa tươi và hạnh nhân kết hợp còn giúp mái tóc chị em thêm óng ả, mượt mà. Vì vậy, khám phá món chè đậu hũ hạnh nhân ngoài việc phát hiện ra một món ăn có hương thơm và vị ngon đặc biệt, thì còn có thêm những “lợi ích” thật tuyệt để chị em làm đẹp từ bên trong.

Nghinh Phong

Bếp gia đình