Cập nhật vào 27/07
Làm món gì cho bữa tối nay bây giờ? Đây là câu hỏi mà gần bà bà nội trợ nào cũng phải gặp qua. Để bớt một chút ghánh nặng cho các bà nội trợ, chúng tôi xin giới thiệu món cải ngồng xào tỏi. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ cách làm cải ngồng xào tỏi.
- Tác dụng của ngồng cải xào tỏi
- Tác hại của ngồng cải xào tỏi
- Những ai không nên ăn ngồng cải xào tỏi
- Nguyên liệu cần có để làm ngồng cải xào tỏi
- Cách làm ngồng cải xào tỏi
Nội dung chính
Tác dụng của cải ngồng xào tỏi
Sau đây là những tác dụng của món cải ngồng xào tỏi đối với sức khỏe của chúng ta:
- Ăn cải ngồng xào tỏi có thể cải thiện sức khỏe xương: Không có nghiên cứu nào của con người đã đo lường tác động của tỏi đối với sự mất xương. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên động vật gặm nhấm đã chỉ ra rằng nó có thể giảm thiểu sự mất xương bằng cách tăng estrogen ở phụ nữ. Một nghiên cứu khác ở phụ nữ mãn kinh phát hiện ra rằng một liều hàng ngày của chiết xuất tỏi khô (tương đương với 2 gram tỏi sống) giảm đáng kể một dấu hiệu của sự thiếu hụt estrogen. Điều này cho thấy rằng bổ sung này có thể có tác dụng có lợi đối với sức khỏe của xương ở phụ nữ. Các loại thực phẩm như tỏi và hành tây cũng có thể có tác dụng có lợi trên viêm xương khớp
- Ăn cải ngồng xào tỏi có thể làm sáng mắt: Để làm ra món ăn này đương nhiên không thể thiếu cải ngồng được. Cải ngồng là một loại rau có giàu chất dinh dưỡng. Nó có công dụng làm sáng mắt. Dĩ nhiên nếu so về công dụng sáng mắt thì cải ngồng không thể sánh bằng cà rốt được. Tuy nhiên đây cũng là một công dụng không nhỏ của cải ngồng. Trong thành phần của thân cây cải có chứa thành phần của tiền sinh tố A, chính thành phần này sẽ tác dụng gián tiếp đến các các dây thần kinh của mắt, khiến mắt của chúng ta sáng ra trông thấy.
Tác hại của cải ngồng xào tỏi
Ngoài những lợi ích tốt cho sức khỏe ra thì món cải ngồng xào tỏi này cũng có thể gây ra những tác hại không mong muốn. Sau đây là những tác hại của món ăn này mà các bạn cần phải biết:
- Ăn nhiều cải ngồng xào tỏi có thể làm tăng nguy cơ chảy máu: Tác dụng này của tỏi đã được nêu trong một báo cáo được xuất bản bởi Trung tâm Y khoa Đại học Maryland – tỏi có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Đó là lý do tại sao nó không được dùng cùng với thuốc làm loãng máu. Đặc biệt là nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin, clopidogrel và aspirin. Điều này đúng trong trường hợp tỏi tươi. Chính vì vậy những người sắp phẫu thuật không nên ăn tỏi trước ngày mổ 2 tuần. Vì nó có thể kéo dài chảy máu và cản trở mức huyết áp.
- Ăn nhiều cải ngồng xào tỏi có thể dẫn đến bệnh tiêu chảy: Tiêu thụ tỏi trên một dạ dày trống rỗng cũng có thể gây tiêu chảy. Một báo cáo khác cho biết tỏi là một loại thực phẩm tạo thành khí và do đó có thể gây ra tiêu chảy.
Để tránh điều này xảy ra, các bạn không nên ăn quá nhiều món cải ngồng xào tỏi này.
Những ai không nên ăn cải ngồng xào tỏi
Trước khi chế biến món cải ngồng xào tỏi, các bạn nên biết những ai có thể ăn được những món ăn này. Sau đây là những đối tượng nên tránh xa món ăn này:
- Người bị bệnh về mắt: Theo y học, ăn nhiều tỏi trong thời gian dài là tác nhân làm tổn thương mắt. Vì vậy những người bị bệnh về mắt, khí sắc kém, thiếu máu, giảm thị lực, ù tai, hoa mắt, mất trí nhớ… không nên ăn quá nhiều tỏi.
- Người bị bệnh tiêu chảy: Vì khi bị tiêu chảy, vi khuẩn xâm nhập vào đường ruột. Do đó, không nên ăn tỏi sống vì dễ làm tổn thương niêm mạc đường ruột, xung huyết, quá trình tiêu hóa và phân giải các chất tắc nghẽn, bạn càng đau bụng và đi tiêu nhiều hơn.
Nguyên liệu cần có để làm cải ngồng xào tỏi
- Cải ngồng: 500g
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Gia vị thông thường: hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm cải ngồng xào tỏi
- Đầu tiên, các bạn đem cải ngồng mua về sửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo và cắt thành khúc vừa ăn.
- Tiếp theo, chần sơ cải qua nước sôi có pha chút muối. Vớt ra để ráo. (chần sơ thôi nha bạn).
- Tiếp đến, Cho chảo lên bếp, bật lửa, chảo nóng thì cho dầu ăn vào, cho thêm tỏi băm vào phi thơm, tỏi vừa thơm thì cho cải vào xào nhanh tay và xào với lửa lớn. Nêm vào cải ½ muỗng hạt nêm. Xào khoảng 2 phút là được, cho vào cải 1 muỗng canh dầu hào, tắt lửa.
- Cuối cùng, tắt bếp, cho cải ra dĩa, cho lên trên ít tiêu xay.
Yêu cầu món ăn:
- Cải vẫn giữ được màu xanh tự nhiên.
- Xào với lửa lớn và đảo nhanh tay, không xào kỹ quá, món ăn sẽ không còn ngon nữa.
- Món này dùng với cơm hay dùng làm món ăn chơi cũng rất ngon.
Xem thêm:
- Cách làm cải ngồng xào thịt bò
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món cải ngồng xào tỏi thơm ngon. Các bạn hãy ghi lại ngay cách làm cải ngồng xào tỏi này vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh quên nhé. Chúc các bạn thành công.
Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Đông Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản vùng Đông Bắc.
Được tổng hợp bởi món ngon miền Bắc
