Bánh bò hấp cốt dừa 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: kelly1245

Nguyên liệu

400 gram bột bánh bò ( trong bột bánh bò có sẵn men , đường nên công thức này k cần sử dụng đường , nếu bột của bạn k có sẵn đường thì cho thêm đường cát vào thử vừa độ ngọt là được )
250ml nước cốt dừa dảo ( nước cốt dừa được vắt lần 2 )
vani 1 ống ( hoặc vani dạng dạng nước )
dầu ăn 1 ít , khuồn hấp bánh ( mình dùng những lon nước ngọt , rửa sạch cắt bỏ phần trên lấy phần dưới để làm khuôn hấp bánh , vừa tiện bánh lại đẹp )
nước 250ml
màu thực phẩm , hồng , xanh , vàng

Bánh nở xốp, vị của cốt dừa béo ngậy thơm thoảng thoảnG, món ăn quê nhà ngọt ngào khó quên.

1

cho bột ra bát lớn thêm nước vào , dùng phới lồng trộn bột giúp tạo bọt khí cho bột ,cho thêm 250ml nước vào khuấy đều vài phút cho bột được mịn ,

sau đó đậy kỹ bột và ủ trong 1-2 tiếng nới kín gió , bột đã ủ xong lên men nổi nhìêu bọt khí lớn đổ thêm nước cốt dừa vào bột ủ thêm 1 tiếng .

sau khi ủ xong đợt 2 cho thêm vani và 1 chút dầu ăn vào bột khuấy đều .
2

chia bột làm 4 phần , mỗi phần ta cho 1-2 giọt màu thực phẩm vào từng bát cho có màu .

khuôn rửa sạch lau khô thoa 1 ít dầu vào đáy khuôn để chống dính , cho khuôn vào hấp trước khoảng vài phút , (bước này quan trọng làm rễ tre cho bánh được xốp mền ) , khuôn nóng cho bột vào gần đầy khuôn rồi đậy nắp lại hấp khoảng thời gian 25-30 phút bánh chính ,lấy ra để nguội
3

bánh chính nở xốp ,mền béo ngậy vị nước cốt dừa , bạn có thể ăn với nước cốt dừa và đậu phộng rang muối mè đều rất ngon .