Những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng
Ông bà ta có câu ”Giỗ tết cả năm không bằng ngày rằm tháng Giêng”, bạn cùng khám phá cách chuẩn bị mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng đầy đủ cho năm mới bình yên nhé!
Tùy vào điều kiện kinh tế và phong tục tập quán mà mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng ở mỗi gia đình có thể khác nhau nhưng đều thể hiện tấm lòng thành kính và biết ơn của con cháu đối với ông bà, tổ tiên, cầu mong một năm an lành, may mắn.
Mâm cỗ cúng Phật Rằm tháng giêng
Những mâm cỗ tuân theo màu sắc ngũ hành
Nhiều gia đình vẫn quan niệm rằm tháng Giêng là ngày tránh sát sinh, nên ăn chay để cầu mong may mắn, giải hạn cho cả năm, hướng tới sự cân bằng, thanh thản trong tâm hồn.
Lễ vật dâng cúng thường là hoa quả, chè xôi, các món đậu, canh xào không thêm nhiều hương liệu. Ngày nay, nhiều người dân cúng rằm tháng Giêng có thêm món bánh trôi nước với ý nghĩa cầu mong cả năm mọi việc đều hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy.
Cỗ chay tùy loại có từ 10, 12 tới 25 món. Điểm đặc biệt trên mâm cỗ chay là sự hiện diện của những màu sắc tượng trưng cho ngũ hành.
- Màu đỏ tượng trưng cho hành hỏa,
- Xanh của hành mộc
- Đen của hành thổ
- Màu trắng của hành thủy
- Màu vàng hành kim
Mâm cỗ cúng gia tiên Rằm tháng giêng
Cỗ cúng có đủ các món canh, mặn, xào
Với những gia đình không theo đạo Phật, mâm cỗ cúng gia tiên thường là mâm lễ mặn, khá giống mâm cỗ ngày Tết. Mâm cỗ mặn thường có 4 bát, 6 đĩa. Mâm cơm cúng ngày Rằm tháng Giêng cũng luôn có đầy đủ các vị. Vị mặn của nước chấm, vị cay của ớt, vị chua của đĩa dưa hành, vị ngọt của bánh, tất cả tạo nên mâm cỗ đủ đầy, cầu mong yên ấm an lành, xua đi những đen đủi có thể đến trong năm mới.
Mâm cỗ chay đầy đủ sắc màu
- Bánh chưng: Món ăn đầu tiên góp mặt trong mâm cúng Tết Nguyên tiêu – Rằm đầu tiên của năm mới là bánh chưng. Bánh chưng tượng trưng cho trời, như một lời cầu vạn sự được vuông tròn trong năm mới.
- Xôi gấc: Xôi gấc không chỉ có màu đỏ giúp mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thêm đẹp mắt mà còn tượng trưng cho sự may mắn, tròn đầy của gia chủ.
- Hoa quả: Tùy theo từng vùng miền mâm ngũ quả có sự khác nhau, trên mâm ngũ quả của người miền Nam thường gồm mãng cầu Xiêm, dừa, đu đủ, xoài, sung, với ý nghĩa “cầu sung túc vừa đủ xài”.
- Bánh trôi: Theo quan niệm của người Việt, cúng bánh trôi thể hiện mong muốn cho mọi việc quanh năm sẽ được trôi chảy, thông suốt.
- Gà luộc: Gà không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày mà trong các ngày lễ Tết, đây cũng là món ăn không thể thiếu.
- Chân giò bó luộc: Việc cúng chân giò lợn có thể được hiểu là mong muốn cho năm mới được đầy đủ, sung túc hơn. Song vì món chân giò heo đòi hỏi nhiều thời gian và công sức chế biến nên giờ đây, nhiều gia đình đã thay món chân giò heo bằng giò chả.
- Dưa món: Mâm cỗ mặn truyền thống là phải yêu cầu có đầy đủ các vị, trong đó không thể không nói đến vị chua của món dưa món đậm đà hương vị những ngày đầu năm.
- Cơm: Mâm cỗ có nếp có tẻ, có âm dương đầy đủ để sinh sôi nảy nở.
- Bát nước chấm: Nước chấm đặt giữa mâm hình tròn tượng trưng cho trời đất vũ trụ, kết nối cổ kim.
Nguồn: Sưu tầm
Bài viết khác
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.