Đậu hũ dồn cá thát lát, tôm sốt cà
Món ăn Tàu hũ dồn cá thát lát và tôm sốt cà dinh dưỡng khi kết hợp đa dạng các thành phần giàu dinh dưỡng như: ớt chuông ( giàu vitamin A và C, và chất chống ôxy hóa cực mạnh), cá thát lát (ít chất béo, giàu vitamin), tôm (giàu canxi), cà chua (giàu vitamin A), đậu hũ (giàu đạm thực vật)… tốt cho mắt, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, cao huyết áp, giảm suy nhược cơ thể…
Món ăn Tàu hũ dồn cá thát lát và tôm sốt cà dinh dưỡng khi kết hợp đa dạng các thành phần giàu dinh dưỡng như: ớt chuông ( giàu vitamin A và C, và chất chống ôxy hóa cực mạnh), cá thát lát (ít chất béo, giàu vitamin), tôm (giàu canxi), cà chua (giàu vitamin A), đậu hũ (giàu đạm thực vật)… tốt cho mắt, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, cao huyết áp, giảm suy nhược cơ thể…
Về nguyên liệu chính, sự kết hợp của cá thát lát và tôm quết nhuyễn làm nhân khá hợp vị, được nhồi vào đậu hũ chiên thơm béo nên ăn không ngán.
Sốt cà chua tươi ngon kết hợp hương vị sốt sườn xào chua ngọt của Barona càng dậy vị, áo bên ngoài hải sản nhồi giúp cân bằng vị và giúp món ăn không ngấy. Thêm vào đó, ớt chuông hai màu, hành tây kết hợp không chỉ tăng màu sắc cho món ăn mà còn góp thêm “rau” vào món để món ăn được cân bằng dinh dưỡng.
Tàu hũ dồn cá thát lát và tôm sốt cà
Nguyên liệu
- 100g cá thát lát
- 100g tôm sú
- 200g tàu hũ chiên
- 1/2 trái ớt chuông màu vàng
- 1/2 trái ớt chuông màu đỏ (hoặc xanh)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 trái cà chua nhỏ
- 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Sườn xào chua ngọt Barona
- Vài cọng hành lá
- Tỏi băm
- Hành tím băm
Cách làm
- Cắt bỏ đầu tôm sú, lột vỏ cho vào cối dùng chày giã nhuyễn với ít đầu hành lá đập dập, củ hành tím cắt nhuyễn
- Cho hỗn hợp tôm đã giã với cá thát lát vào tô và nêm: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu ăn và dùng muỗng tán cho hỗn hợp quyện đều và dai.
- Ớt chuông với củ hành tây cắt nhỏ hình vuông, hành lá cắt khúc dài, cà chua cắt hạt lựu.
- Dùng kéo cắt khoảng 1/3 miếng đậu hũ, dùng muỗng cà-phê nạo bỏ bớt đậu hũ, múc hỗn hợp cá, tôm đã quết nhồi vào miếng đậu hũ, sau cùng ta đem đậu hũ đi hấp hoặc chiên.
- Phi tỏi, hành tím băm cho thơm, cho cà chua vào xào, cho thêm ít nước vào hầm cho nhừ cà chua, sau khi cà đã nhừ, lược hỗn hợp này qua rây (xác cà, xác tỏi và hành tím bỏ đi) đổ hỗn hợp nước cà chua đã rây vào lại chảo.
- Cho tiếp gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Sườn xào chua ngọt Barona vào hỗn hợp nước cà chua và quậy đều. Sau đó cho tiếp ớt chuông, hành tây, đậu hũ vào. Trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị, để nước sốt sôi lại và sệt các bạn cho hành lá vào trộn đều và tắt lửa.
- Tùy khẩu vị của mọi người mà nêm nếm lại cho vừa miệng.Chú ý bạn nên cẩn thận, vì gói gia vị Xốt hoàn chỉnh Sườn xào chua ngọt khi cho vào với ít nước cà chua đã đủ độ đậm vừa.
Tàu hũ dồn cá thát lát và tôm sốt cà
Thực hiện & Ảnh: Hồng Võ
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.