Là tâm điểm của 3 di sản thế giới: Cố đô Huế, phố cổ Hội An và thánh địa Mỹ Sơn, Đà Nẵng trở thành nơi du lịch lý tưởng nhất của khách du lịch muốn đến thăm thú dải đất hình chữ S. Thành phố với xanh – sạch – đẹp hấp dẫn du khách không chỉ bởi quang cảnh thiên nhiên trong lành giữa lòng thành phố hiện đại, con người thân thiện, lịch sự hòa đồng mà có lẽ còn bởi những đặc sản nơi đây. Mì Quảng, gỏi cá Nam Ô, bánh tráng thịt heo, bánh xèo cùng với bún chả cá chính là những món làm nên đặc trưng ẩm thực của thành phố này.

Đến Đà Nẵng vào mùa xuân thì chắc chắn phải ăn bún cá cam. Đây là một trong những đặc sản trứ danh của Đà Nẵng, ai từng đặt chân đến thành phố biển mát lành hẳn đều một lần nếm qua hương vị món bún đặc biệt này. Gọi là cá cam, nhưng không phải con cá màu cam đâu nhé, cá cam là một loài cá biển lớn, chừng 1,5kg/con, phân bố ở các vùng biển Địa Trung Hải, Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và những vùng bờ biển của Ấn Độ Dương và có ghi nhận ở một số vùng biển miền Trung Việt Nam, nhất là vào mùa xuân  - mùa sinh sản.

Cá cam nhiều thịt, thịt chắc và béo nhưng không mỡ, ít xương, mềm hơn cá thu mà lại săn chắc ngọt ngào hơn cá basa. Ban đầu nhìn qua, có thể lầm tưởng cá cam là cá thu bởi hình thù khá giống nhưng thực chất lại khác hoàn toàn.

Cá cam không khác cá thu là mấy

Món bún cá cam ở Đà Nẵng thoạt trông giống món canh chua nấu ngót ở miền Bắc, bởi thứ nước dùng màu hạt điều quyện hầm với xương ống và bí đỏ, trộn thêm với cà chua và hành lá xắt nhỏ, vắt thêm một lát chanh tươi và ăn kèm với rau mầm cọng nhỏ, rau cải non là tuyệt hảo. Khúc cá cam cắt lớn dầy thịt, không mỏng như bún cá Hà Nội, cũng không qua rán hay chiên mà đơn giản là cắt khoanh, kho sơ qua với gia vị cho thấm, chín vừa tới để không bị bã, không  tanh, và đặt vào giữa tô bún lớn rất kích thích vị giác.

Một tô bún cá cam ở Đà Nẵng

Ngoài làm món bún lát như thế, người dân còn dùng cá cam làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn khác như cá cam kho, canh chua cá cam, cháo cá cam, cá cam hấp, lẩu cá cam… Cũng chỉ là những món ăn quen thuộc, nhưng cá cam đặc biệt vì chỉ có nhiều ở vùng biển các tỉnh miền Trung, mà nhất là lại vào mùa xuân nên không phải dễ tìm mua nơi những phố chợ. Bên cạnh đó, hương vị tô bún Đà Nẵng thanh mát ngòn ngọt, có thể không hợp với một người thích ăn canh chua, thêm chút ớt cay như bạn thì sao?

Muốn thử nấu một bữa bún cá cam cho cả gia đình hoàn toàn không khó. Cá cam đông lạnh được Đôi Đũa Vàng phân phối tại hệ thống siêu thị toàn quốc như BigC, Metro, Lotte Mart…  Bịch cá cam được làm sạch sẽ, miếng cá lớn dầy thịt chỉ cần để ngoài trời một chút là hoàn thành quá trình rã đông tự nhiên, ướp thêm gia vị theo ý muốn và cho vào kho qua. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có thể mang cả hương vị riêng của Đà Nẵng về nhà mà không cần phải cất công đi xa đến thế.

Nếu bạn đã bắt đầu cảm thấy nhớ hương vị tô cá cam mà lại ở quá xa Đà Nẵng, hãy nhanh tay truy cập webssite www.doiduavang.vn và thực hiện các thao tác đặt hàng đơn giản. Hoặc gọi đến 04 3550 0825 để được chuyển đến tay bịch cá cam tươi ngon nhanh nhất có thể./.

 

Đôi Đũa Vàng – Cảm xúc mới cho bữa ăn truyền thống!

Liên hệ: CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÔNG ĐÔ

Địa chỉ: 360 Bùi Xương Trạch – Thanh Xuân – Hà Nội

Điện thoại: (+84) 4 35500825

Emai: info@doiduavang.vn

Website: http://doiduavang.vn/