Cá ngừ rán sốt wasabi

05/10/2011 19:45 - 121 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: bepnhaminh

Học việc

bepnhaminh.wordpress.com

bepnhaminh đã gửi 2 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Công thức

Nguyên liệu :

- 400 g cá ngừ

- 100 g thì là

- 2 nhánh tỏi nhỏ

- 2 thìa súp dầu olive (dầu thường cũng được)

- 1 thìa súp sốt teriyaki (nếu không có thì thay bằng xì dầu + 1/2 thìa cà phê đường)

- Rau sa lát + vài lá rocket

- Chanh

Sốt : 2 thìa súp teriyaki (hoặc xì dầu) + 1 thìa cà phê (đầy) wasabi

Cách làm

1. Cá ngừ thái lát dầy, ướp với dầu olive, thì là thái nhỏ, tỏi bằm nhỏ, sốt teriyaki. Cho cá vào rán mỗi mặt khoảng 20 s cho miếng cá chín tái và phần giữa vẫn còn đỏ hồng (khi bắc chảo xuống cá sẽ còn giữ nóng và chín thêm chút nữa).

2. Xếp rau sa lát và rocket vào đĩa, xếp cá lên trên.

3. Trộn đều teriyaki với wasabi, rưới lên cá và sa lát. Cắt chanh xếp lên đĩa. Trước khi ăn thì vắt chanh lên.