Kinh nghiệm nấu cháo lòng ngon ^^

Món cháo lòng nhìn tưởng là nấu dễ nhưng thật ra cũng không dễ chút nào, bởi nếu bạn không biết nấu món cháo sẽ bị hôi. Sau khi nghiên cứu và "thử nghiệm" nhiều lần cuối cùng mình cũng được 1 nồi cháo rất ngon, rất "nâu" đẹp và đặc biệt là rất thơm. Chia sẻ công thức nấu với mọi người nhé: bạn nấu cháo bình thường có nghĩa là ninh với gạo tẻ và chút gạo nếp với nước xương đã hầm ( theo tìm hiểu thì ngoài hàng họ nấu bằng nước luộc lòng, dồi, tràng, dạ dày...v...v... nhưng mình ở nhà làm nước hầm xương cũng ngọt mà). Tiếp theo bạn mua tiết chưa đánh đông nhé về nhà mình lọc sạch cẩn thận khuấy đều tiết vào cháo để lấy màu nâu vừa ý, chỗ tiết còn lại hòa với chút muối, mì chính, nước đánh đông rồi xuống đều với cháo. Sẽ là ngon hơn nếu bạn thái lòng, tràng, dạ dày luộc ăn cùng cháo.

Giờ thì...cho hành răm, cho lòng tràng dạ dày vào bát múc cháo nóng lên trên. Ai ăn được ớt tiêu thì rắc đều vào ăn kèm với rau húng chó, rau ngổ....ăn nóng vừa ăn vừa thổi...thật là tuyệt

Các bài liên quan