Bánh trung thu chocolate thạch rau câu ngon tuyệt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nếu không có quá nhiều thời gian hay chưa đủ tự tin để làm những chiếc bánh trung thu nướng, bạn vẫn có thể trổ tài khéo với hướng dẫn làm bánh trung thu chocolate thạch rau câu ngon tuyệt dưới đây

Nguyên liệu

Nhân phô mai sữa:

  • 250ml sữa tươi
  • 3 lát phô mai con bò cười
  • 30gr đường
  • 1,5 muỗng cà phê bột rau câu Agar Agar
  • Một vài giọt màu vàng

Vỏ bánh trung thu chocolate:

  • 320ml nước
  • 15gr bột ca cao
  • 100gr Đường
  • 1,5 muỗng cà phê bột Agar Agar
Cách làm

banh-trung-thu-thach-rau-cau-ava

Bánh trung thu chocolate thạch rau câu ngon tuyệt

  • Nguyên liệu cho món Bánh trung thu chocolate thạch rau câu ngon tuyệt gồm có:

banh-trung-thu-thach-rau-cau-2

  • Cho tất cả nguyên liệu làm nhân sữa phô mai (trừ màu vàng) vào chảo, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi  phô mai tan hoàn toàn.
  • Tắt bếp rồi rây hỗn hợp phô mai sữa qua rây cho thật mịn.
  • Cho 100ml hỗn hợp kem phô mai ra chén, thêm một vài giọt màu vàng vào trộn đều.
  • Chia hỗn hợp ra thành những phần bằng nhau, cho vào khuôn đường kính khoảng 3cm, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 5 phút cho đông lại. Trong khi đó bạn giữ cho hỗn hợp phô mai sữa còn lại không bị đông bằng cách cho vào nồi nước nóng.

banh-trung-thu-thach-rau-cau-3

  • Khi phần nhân đã đông lại lấy ra. Trút hỗn hợp sữa phô mai còn ấm nóng vào khuôn lớn rồi đặt phần nhân vào giữa để nghỉ khoảng 1 phút rồi đổ phần còn lại lên lấp đầy và cho vào tủ lạnh thêm lần nữa trong 5 phút cho đông lại.

banh-trung-thu-thach-rau-cau-4

Lớp vỏ chocolate:

banh-trung-thu-thach-rau-cau-5

  • Thêm bột ca cao vào chảo, đổ khoảng 100ml nước vào trộn đều đến khi nó hòa tan hoàn toàn.
  • Thêm nước, đường và bột agar agar vào khuấy trên lửa vừa khoảng 10 phút cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn rồi cho qua rây rây mịn.

banh-trung-thu-thach-rau-cau-6

  • Tắt bếp, hỗn hợp vừa nấu vào 1/4 mỗi khuôn bánh trung thu rồi cho vào tủ lạnh để đông trong 5 phút. Trong lúc đó cho hỗn hợp chocolate còn lại vào nồi đun cách thủy để giữ ấm.
  • Lấy khuôn bánh trung thu vừa đông ra, cho phần nhân kem phô mai lên rồi thêm hỗn hợp chocolate còn lại vào, để mát rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút rồi lấy ra khỏi khuôn.
  • Khi ăn cắt miếng, dùng lạnh.

banh-trung-thu-thach-rau-cau-1

Nguồn: ellenaguan

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Sườn xào chua ngọt thơm ngon (QC)
Món sườn xào chua ngọt với vị ngọt của thớ thịt được chiên giòn thơm, dậy mùi thơm của hành tỏi, chua nhẹ của giấm, cùng nước sốt sóng sánh đậm đà tận bên trong.