Mơ đã vào mùa được bày bán khắp chợ, để có ly nước mơ ngon, giải nhiệt cho mùa hè năm sau bạn có thể tự ngâm mơ ngon tại nhà với những bí quyết sau
Nước mơ ngâm không chỉ là một loại thức uống ngon miệng dùng để giải nhiệt mà còn có thể dùng để trị đau bụng tiêu chảy, kiết lỵ. Ngậm trái mơ ngâm có thể trị viêm họng, giảm ho. Về cơ bản, chỉ cần ngâm mơ – đường với tỉ lệ 1 – 1,5 hoặc 1 – 2, tức là 1 kg mơ ngâm cùng 1,5 kg hoặc 2 kg đường, tùy thích ngọt nhiều hay ít. Nhưng để có một lọ nước mơ ngâm thơm ngon, đảm bảo vệ sinh cũng có một chút bí quyết ngâm mơ nho nhỏ.
Lựa mơ: Mơ ngon sẽ quyết định đến chất lượng cả lọ mơ ngâm, vì thế nên lựa những quả mơ vừa chín tới, thịt cứng chắc, bên ngoài còn một lớp phấn mịn. Mơ chín quá dễ bị úng dập, khi ngâm sẽ có mùi ung ủng, mơ còn non thì nước mơ ngâm sẽ bị đắng.
Ngâm mơ: Sau khi sơ chế, ngâm mơ theo trình tự 1 lớp đường – 1 lớp mơ cho đến khi mơ gần đầy lọ thì rải lớp đường cuối cùng, sau đó các bạn nên cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Muối sẽ giúp lọ nước mơ không bị lên men, không nổi mốc và vị nước mơ khi ngấu cũng đậm đà hơn.
Ngâm mơ nhanh: Thông thường, để có lọ mơ ngâm ngon và có giá trị dinh dưỡng chúng ta phải ngâm mơ càng lâu càng tốt, thậm chí ngâm trữ mơ một vài năm. Còn để có thể uống được chúng ta phải ngâm ít nhất 2 -3 tháng cho mơ có đủ thời gian ngấm đường, ra nước. Tuy nhiên, nếu muốn có nước mơ để uống sớm hơn thì các bạn có thể làm như sau:
Chúc các bạn có được những lọ mơ ngâm thơm ngon cho gia đình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.