Bún riêu cua
Hãy làm món bún riêu cua với đa dạng nguyên liệu tạo nên mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng của món bún dân dã này cho cả nhà dùng nhé!
Nguyên liệu
- 1 hôp cua (mua trong siêu thị hay chợ Á Châu)
- 200g thịt heo xay
- 3 trái cà chua cắt múi
- 1 hộp huyết heo
- 2 trứng gà
- Đậu hũ chiên
- Bún tươi, giá, rau muống bào,tía tô, mắm tôm/ mắm ruốc.
- Muối, tiêu, gừng, tiêu, ớt
- 3 nấm mèo cắt nhỏ
Cách làm
- Thịt heo cho vào tô cùng với hai cái trứng gà và hộp cua với ½ muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ muỗng cà-phê nấm mèo cắt nhỏ, đường trộn đều.
- Nấu 1nồi nước sôi, sau đó hạ lửa và cho huyết heo vào luộc cùng 1 miếng gừng và ½ muỗng cà-phê muối. Luộc khoảng 40 phút là đổ huyết ra rửa qua nước lạnh thật sạch, cắt từng miếng nhỏ.
- Nấu 7 tô nước lạnh, 1 lon nước dùng gà (chicken stock), khi nước sôi cho đậu hủ chiên vào với huyết heo, nêm vào nối 1 muỗng cà-phê bột nêm, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường, sau đó cho thịt cua đã xào vào cùng vài gốc hành trắng, hạ lửa nhỏ cho thịt cua không bị nát.
- Nấu thêm 1o phút nữa là cho cà chua vào chung nước sôi lại là tắt bếp, nêm nếm lại trước khi tắt bếp nhé. Nhớ là đừng quá mặn vì khi ăn ta còn cho mắm tôm/ mắm ruốc vào.
- Trình bày: Giá , rau muống, rau thơm và chanh cho ra dĩa. Cho bún vào tô, rồi chan nước lèo cùng đậu hũ, huyết và thịt cua lên.
- Khi ăn bún riêu cua cho chút mắm ôm, chút tương ớt và ăn kèm với các loại rau.
Bún riêu cua
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.