Cách làm
Cơm cháy chả lụa kho quẹt
- Trải trên mặt phẳng một miếng màng bọc thực phẩm, cho cơm lên rồi ép thật mỏng.
- Đậu bắp và khổ qua đèo rửa sạch đem trụng sơ qua, rồi cắt lát mỏng.
- Đậu rồng rửa sạch, cắt mỏng.
- Cải mầm rửa sạch để ráo.
- Thịt ba rọi cắt mỏng và nhỏ.
- Chả lụa cắt miếng vuông.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm.
- Ớt sừng cắt miếng vuông
- Cho dầu tráng mặt chảo không dính, cho cơm ép vào chảo nắn tròn hình chảo, rồi chiên giòn khoảng 8-10phút, tắt lửa.
- Phi thơm hành, tỏi băm cho thịt ba rọi vào xào thơm. Khi thịt vàng cho tôm khô, chả lụa vào đảo cùng rồi xịt nước mắm vào, thêm đường, ớt hiểm đun liu riu đến khi sệt lại. Sau cùng cho tiêu đập dập vào.
Cho hỗn hợp này lên bánh cơm cháy, rồi cho rau củ lên. Dùng nóng.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.