Xôi xoài đậu xanh
Xôi xoài đậu xanh là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với hương thơm nức mùi dứa, nước dừa và đậu xanh cùng những hạt nếp dẻo hòa lẫn vị ngọt của xoài.
Nguyên liệu
200g nếp
50g đậu xanh
50g lá dứa
50g dừa nạo
2 trái xoài chín
Nước cốt dừa
Muối mè đậu phộng
Đường
Cách làm
- Nếp ngâm trước khoảng 4 – 5 tiếng, sau đó vo sạch, để ráo. Đậu xanh ngâm nước khoảng 1 tiếng, vo sạch rồi cho vào lò vi sóng hấp chín với một ít nước rưới đều lên mặt. Lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước. Dừa vắt lấy nước cốt.
– Xoài gọt vỏ, cắt thành lát dài, mỏng. ½ để trang trí, ½ ép lấy nước. Cho 1/2 nếp vào đĩa, rưới ít nước lên mặt, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào lò vi sóng hấp chín. Tương tự cho ½ nếp còn lại trộn với nước lá dứa, cho vào lò vi sóng hấp chín.
– Khi nếp chín khoảng 80% cho đậu xanh, ít nước ép xoài, nước cốt dừa vào, quay đến khi chín. Xôi chín, múc ra đĩa, ăn kèm với xoài, muối mè đậu phộng, dừa nạo, nước cốt dừa. Nước cốt dừa: đun sôi nước cốt dừa, ít bột năng, đường đến khi sánh lại.
Chúc các bạn ngon miệng với món xôi xoài đậu xanh này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Trời ạ. Món ăn nhìn hấp dẫn quá đi mất. Chụp ảnh cũng pro nữa ạ
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.