Món chay: Súp cải xá bấu
Sự kết hợp giữa vị ngọt cải xá bấu với cà rốt, boa-rô sẽ tạo nên món súp ngon cho ngày chay. Bạn thử bắt tay thực hiện ngay món này nhé!
Nguyên liệu
- 100gr cải xá bấu
- 1/2 củ cà rốt
- 1 nhánh hành boa rô
- 50gr ngò rí
- 10gr bột năng
- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu
Cách làm
Súp sá bấu cho ngày chay
- Chuẩn bị cải xá bấu cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành boa rô, ngò rí rửa sạch.
- Cho hành boa rô, cải xá bấu, cà rốt vào 500ml nước, đun sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ cho ra nước ngọt. Sau đó, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm chay, nêm nếm vừa ăn.
- Vớt hành boa rô ra khỏi nước dùng. Pha loãng bột năng, cho vào súp khuấy đều cho sệt lại, tắt bếp.
- Ngò rí làm sạch, cắt nhuyễn. Múc súp xá bấu ra chén, thêm ngò rí, tiêu lên dùng nóng với nước tương.
- Với sá bấu, nếu mua loại cả củ, trước khi cho vào nấu súp bạn cắt miếng mỏng, bóp nước lạnh nhiều lần cho ra hết chất mặn ra. Bạn cũng có thể chọn mua xá bấu đỏ đã sơ chế sẵn như trên.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món chay Súp cải xá bấu.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.